中國的制茶歷史悠久，人們從粗茶到精茶制作，從單一茶類到多種制茶工藝，其間都經(jīng)歷了多種復(fù)雜的制茶變革。今天，和小編一起穿越，看看古人的制茶過程。
在新建茶園前，將地里的雜草，石塊清除，加以深耕，幫助茶樹幼苗的順利生長。
傳統(tǒng)的古人會用茶樹種子經(jīng)行播種，至今還在保留。
當(dāng)茶苗生長到一定的階段，適量的施用農(nóng)家肥。會改善茶樹茁壯生長。
每到清明前后，茶樹會生長出新的嫩芽，在這我們稱作為“明前茶”。嚴(yán)格的采茶技藝，是茶葉品質(zhì)的源頭。
先輩們正在鍋中翻炒茶葉。猜測先輩們估計在做“綠茶”，而綠茶手工“殺青”也都是在鍋里進行。
它表現(xiàn)的工藝和現(xiàn)在的機械“揉捻”過程差不多，其讓茶汁顯露，促進茶湯滋味。
茶葉烘干的一個過程，當(dāng)然也不排除為做綠茶的另外一個過程。新鮮茶樹鮮葉剛采摘下來，需要攤涼過程。
這兩關(guān)尤為重要，也是判定一個好茶的重要過程。將揀好的精品茶葉，經(jīng)行復(fù)火培香。
將挑選的的茶葉進行密封保存，以最快的水路方式。運送到所需地。當(dāng)然，古人也非常重視，新茶嘗新的。
除了皇帝的進貢，茶葉也需要商行來經(jīng)營的，眾多百年老字號一直衍生到現(xiàn)在。
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