最近重慶的一個農村大媽火了，大媽開了一家美食店，專門賣肥腸面，一碗就40元，一天只賣80碗，而且還要提前預約才能排得上。
重慶大媽
這家面館40塊錢一碗面，需要預約，所有的菜都需要單獨花錢去買。產品線單一，只有肥腸面，而且做了一個限量銷售，每天只賣80碗面，中午40碗，晚上40碗。
每次過去都是排著長隊吃面！
肥腸面
以下分享一個肥腸面的做法：
用料
肥腸(鹵好的)、蔥姜蒜、青菜、豆瓣醬、老干媽、蠔油、糖、雞精、胡椒粉、花椒粉、花椒油、辣椒油、花生
蔥姜蒜切片。
1.蔥姜蒜切片。
小火炒至焦黃出油
2.底油燒熱，放入肥腸，小火炒至焦黃出油
放入蔥姜蒜爆香
3.放入蔥姜蒜爆香。放入花椒粉、糖、雞精和胡椒粉翻炒
放入一勺豆瓣醬和半勺老干媽炒出紅油
4.放入一勺豆瓣醬和半勺老干媽炒出紅油
翻炒混合均勻
5.翻炒混合均勻
放入一些青菜
6.放入適量清水煮面，快好的時候放入一些青菜
用小火炸一些花生米
7.煮面的同時炸一些花生米
肥腸面成功
8.盛出肥腸面，撒上花生米和蔥花，淋上花椒油和辣椒油即可
肥腸面是重慶著名的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。酸辣可口，酸辣無比。
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
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