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婭米廚房 發(fā)表于2014-03-10 16:18更多菜譜物語(yǔ)——肉末醬燒茄子肉末醬燒茄子，無(wú)論是夜宵或是正餐都會(huì)是非常吸引人的一道菜式，總是抵擋不了它的誘惑，和大家分享一下周末的成品。53573次閱讀 ┊ 36 個(gè)評(píng)論共有 106 喜歡收藏到：微辣菜品口味燒主要工藝十分鐘所需時(shí)間普通制作難度炒鍋 蒸鍋 所用廚具食材明細(xì)茄子3根肉末100克大蒜 4瓣紅椒 2個(gè)香蔥 少許油 適量黃豆醬 2茶匙草菇老抽 1茶匙菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費(fèi)下載>>制作步驟1.  茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用2.  將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。3.  將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4.  茄子段入味后放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最后撒上香蔥段即可。5.  可以開吃了！肉末醬燒茄子做法小貼士茄子皮中富含維生素P，直接帶皮烹制營(yíng)養(yǎng)豐富。茄子用蒸代替油炸，減少了油量，比較健康。分享到：熱門食材山藥    牛肉    豆腐    排骨    羊肉    木瓜    茄子    臘肉    魷魚     西蘭花    雞翅    蝦     蝦仁    菠菜大家正在看...  (查看更多)

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1#   回復(fù)婭米廚房 2014-03-19 08:16kangna321316: 黃豆醬什么牌子的好吃啊我家慣用海天的黃豆醬，也是從電視廣告上看到就買來(lái)試了，口感還不錯(cuò)，調(diào)味較百搭。

2#   回復(fù)婭米廚房 2014-03-19 08:15劫愁取樂: 用豆瓣醬可以不？可以的，主要是風(fēng)味的區(qū)別。

3#   回復(fù)不哭〃不鬧〃 2014-03-15 22:21贊贊贊，這樣炒的茄子既不會(huì)油膩又不會(huì)耗油，而且還下飯，很好的一到家常小炒。

4#   回復(fù)不哭〃不鬧〃 2014-03-15 22:18嘻嘻，今天嘗試了一下，還可以哦下次會(huì)更好的

5#   回復(fù)清茶淡香-AVS20 2014-03-14 16:07做過了，用油少，味道不錯(cuò)。

6#   回復(fù)劫愁取樂 2014-03-14 13:17真厲害