1，老干媽農(nóng)家小炒肉。材料：五花肉，青椒，老干媽，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，雞精，鹽，白糖，料酒。做法：五花肉切片加入料酒，雞精，鹽，糖，生抽，老抽，油一起腌制30分鐘。青椒洗凈，切片備用，蔥切碎，姜，蒜切片備用。鍋中放油，放入蔥，姜，蒜，稍微煸炒，不要等油熱，小火涼油放入五花肉片，慢慢翻炒至肉變色，盛出。鍋中留油放入老干媽，豆瓣醬炒出香味，放入青椒翻炒斷生后，放入五花肉翻炒片刻即可出鍋。
2，香菇燉雞翅。材料：雞翅根、雞翅中、香菇、蔥、姜、蒜、花椒、八角、冰糖。做法：將雞翅用清水洗凈，撈出瀝干備用，提前18分鐘將香菇泡在熱水里泡發(fā)洗凈備用。蔥切段，姜切片，蒜切瓣兒，鍋中放油，燒至四成熱時(shí)放入冰糖化開，冰糖完全化開后加入瀝干水分的雞翅翻炒，翻炒幾分鐘待雞翅變?yōu)榻瘘S色后加溫開水，水基本沒過雞翅即可。開鍋后放入蔥、姜、蒜，鹽，八角，花椒粒，倒入適量老抽炒上色并攪拌均勻。放入香菇蓋上鍋蓋，小火燉煮大約10分鐘，大火收汁即可出鍋。
3，黃瓜辣炒香干。材料：黃瓜、紅椒、香干、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、大蒜。做法：黃瓜去皮洗凈切薄片，辣椒洗凈切斜刀，大蒜籽去皮洗凈切碎，香干洗凈切條，熱鍋倒油放香干煸至微黃盛出。放大蒜煸香，放紅椒爆炒幾下，放黃瓜翻炒均勻，放鹽翻炒均勻，放生抽、蠔油、料酒翻炒均勻即可出鍋。這道菜的做法非常的簡(jiǎn)單，但是很多人都喜歡吃。
4，紅棗羊肉湯。材料：羊腩，白蘿卜，紅棗，蔥白，老姜，香菜，料酒，白胡椒粉，鹽，水。做法：白蘿卜洗凈切滾刀塊，大蔥切段，老姜切片，香菜切末，大棗洗凈備用，羊腩切大塊，用冷水浸泡2小時(shí)去除血水。泡好的羊肉冷水入鍋，加姜片和料酒焯水，焯水后的羊肉用溫水沖去浮沫、浮渣控水備用。鍋里放適量水，冷水放入羊肉、大棗、蔥段和姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉55分鐘。時(shí)間到后，放入白蘿卜小火燉30分鐘至蘿卜軟爛，然后根據(jù)自己的口味調(diào)入鹽，關(guān)火燜10分鐘，加入香菜段，胡椒粉即可出鍋。
5，洋蔥爆肥腸。材料：肥腸，洋蔥，青椒片，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，豆瓣醬。做法：肥腸洗凈，放入鍋里煮開至3分鐘，撈出洗凈備用，鍋里放油放入豆瓣醬炒出香味，再放入八角，桂皮，香葉再次炒出香味，放入肥腸，適量的水煮到筷子可以插穿就撈起來切成薄段，熱鍋熱油，把干辣椒，花椒，蔥，姜，蒜下鍋爆香，下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒軟后，下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和生抽肥腸均勻，起鍋前下入青蔥葉翻炒至熟透就可以出鍋。
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