這2道下酒菜，好吃可口，喝酒怎么能少了它們
喝酒怎么能少了下酒菜，今天小編就為大家介紹兩道美味的下酒菜，助你喝酒喝得更加盡興，相信很多愛喝酒的人都喜歡這2道菜，來看看你喜不喜歡。
涼拌豬頭肉
這可是很普遍的一道下酒菜，在村子的夜晚，幾個朋友們聚在一起，拿著一瓶白酒邊談論邊喝酒，這時候他們的飯桌上很大的概率有一盤的豬頭肉，所以說道下酒菜，當然要有豬頭肉了。
把豬頭肉去掉毛清洗干凈，然后放進干凈水里面泡上1小時左右，把血水泡干凈，泡的期間注意多換幾次水，泡好之后再用干凈水沖洗一下，給鍋里面加上適量的清水，把清洗后的豬頭放進去，煮到用筷子能扎透為止，大概15分鐘左右，不要煮太長時間。
然后撈出來放進涼水里面降一下溫，然后撈出來切成薄片，放進盤子里面?zhèn)溆?，再拿一個小碗，給里面加上醬油，醋，姜末，蒜末，辣椒末，花椒粉還有蔥花還有辣椒油還有雞精還有白糖，放進碗里面先攪拌均勻，攪拌均勻之后把這些倒在豬頭肉上面就可以吃了。
醬牛肉
這個下酒菜可算得上是高大上了，大家可以從電視劇里面看到，很多豪情俠客到了飯館都是幾斤牛肉，幾碗白酒，今天我們也來整點醬牛肉當下酒菜。
我們先把買回來的牛腱子肉切成10厘米的大塊，然后把切好的肉塊放進涼水里面去泡，和上面一樣是為了泡出血水，期間多換幾次水，然后沖洗干凈，再用8兩左右的料酒還有醬油，幾片的香葉，還有1包醬肉調(diào)料，再加上幾片的生姜，泡上1小時以上的時間，不需要加水哦。
然后用大火燒開，燒開后改為小火慢慢去燉，燉好之后放涼再吃，也可以在放涼后放進冰箱里面放上一晚上再吃，冷藏后的醬牛肉風味會更好哦，相信這道菜不會令你失望的。
好了，這就是今天為大家介紹的兩款下酒菜，如果您感覺小編這篇文章不錯的話就請給小編點個關注，小編每天都會帶來美食文章，快樂的時光總是短暫的，大家白白~
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