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哈嘍大家好，今天給大家分享一個(gè)豬肉丸子非常好吃的做法，這樣做軟嫩鮮香非常好吃，有時(shí)間的話就試一下吧。

首先我們把肉剁一下剁成肉泥，也可以放進(jìn)絞肉機(jī)中打成泥，肉末剁好之后裝入大碗中，加入切好的蔥末和姜末，再加入適量的胡椒粉、打入一個(gè)雞蛋、再放入適量的料酒、醬油、然后再放一些濕淀粉順著一個(gè)方向攪勻，攪拌至肉餡上勁。

鍋中倒入寬油油溫5成熱下入丸子，用手抓起一把肉泥虎口擠出然后用勺子舀進(jìn)鍋中，全程用小火慢炸以免表面炸糊，不停的用漏勺攪動使其受熱均勻，炸至表面金黃就可以了。

另起鍋放入炸好的丸子，再把里面加上熱水水的量能沒過丸子就可以了，今天我炸的丸子小所以沒放鹽，如果丸子大點(diǎn)的要把肉餡里放鹽，然后在鍋里再放一些桂皮、八角、蔥、姜、料酒、醬油、黃豆醬、鹽，燒開之后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，然后開大火把湯汁稍微收濃一些就可以了，肉丸子這樣做軟嫩鮮香味道非常的棒，喜歡的話就快快收藏起來吧。