我感覺我又要長(zhǎng)秋膘了，因?yàn)楝F(xiàn)在胃口特別好，看見什么美食都特別想吃，我相信很多吃貨們一定跟我有一樣的想法。進(jìn)入秋季以后，天氣涼爽，人們的食欲就會(huì)大增，很多肉食愛好者又開始大吃大喝了，我們家的人都是無肉不歡的，每次做飯都少不了一個(gè)肉菜，好像離開肉吃飯就不香了。不過還是要提醒大家，無論吃什么都要把握好平衡度，只有營(yíng)養(yǎng)均衡了，身體才能健康。
不過有些人為了身體健康和保持完美的體形還是能控制好自己的。他們對(duì)于吃也是很講究的，就算是喜歡吃肉食，也都是吃一些低熱量低脂肪的食材，這樣既滿足了自己的胃，又達(dá)到了自己想要的身材，可以說是兩全其美。那什么樣的肉制品才能達(dá)到這么高的要求呢？今天小編給大家分享的牛肉就是其中的一種，牛肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，而且還是低脂肪低熱量的好食材，最重要的是口感還特別好。
牛肉的吃法有很多種，經(jīng)常吃到的就有煎、炒、烹、燉、涼拌等等……無論什么方法做出來都是相當(dāng)美味的。不過我最喜歡的還是土豆燉牛腩，因?yàn)榕Ｉ砩献詈贸缘娜饪梢哉f就是牛腱了，特別鮮嫩，將土豆燉爛，牛肉燉至入味，吃起來特別香，每次做上一鍋，我們家都能吃光光，雖然有點(diǎn)小貴，但是偶爾吃一次解解饞還是挺過癮的。下面我把制作方法分享給大家，感興趣的就一起跟著學(xué)學(xué)吧！
首先，我們要準(zhǔn)備好需要的食材：牛腩、土豆、大蒜、大蔥、生姜、八角、桂皮、小茴香、花椒、食用油、食鹽、柱候醬、黃豆醬、冰糖各適量。具體操作細(xì)節(jié)如下：步驟一、食材準(zhǔn)備好以后，先將大料沖洗干凈裝盤備用。步驟二、土豆清洗干凈去掉外皮切成滾刀塊。
步驟三、牛腩沖洗干凈切成塊，放進(jìn)沸水里焯煮一下?lián)瞥鰜砜馗伤謧溆谩?/span>
步驟四、炒鍋加熱以后放入適量的食用油，油溫達(dá)到七成熱的時(shí)候放入蔥段和姜片爆香，然后放入焯好的牛腩。
步驟五、翻炒片刻之后放入1勺黃豆醬和1勺柱候醬翻炒。
步驟六、大火翻炒片刻，直至牛肉炒至上色。
步驟七、放入適量冰糖。
步驟八、放入大料翻炒均勻，加入適量的清水，用大火煮開。
步驟九、煮開以后連湯帶料倒入砂鍋里。
步驟十、放入1小勺老抽上色。
步驟十一、蓋上蓋子用小火燉煮1個(gè)小時(shí)左右。
步驟十二、時(shí)間到了以后，加入土豆。
步驟十三、等到土豆也燉熟的時(shí)候，根據(jù)自己的口味加入適量食鹽調(diào)味，用大火收汁就可以出鍋了。
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