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文/秋秋          個人微信號：fushi1025

上次分享過鷹嘴豆的食譜后，接到最多的私信就是姐妹們在問“鷹嘴豆是什么，適不適合寶寶吃，要怎么吃？”

那么今天團(tuán)子媽媽就給大家再好好的介紹一次，這顆小小的豆子?

鷹嘴豆也叫作雞心豆，每100g鷹嘴豆里，含鐵47mg，比其它豆類高了90%，含鈣350mg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他豆類，幾乎是牛奶的兩倍多。

除了牛奶，其實鷹嘴豆也是寶寶補(bǔ)鈣的優(yōu)質(zhì)選擇之一，絕對是名副其實的“豆中之王”

現(xiàn)在兩小家伙平時的食譜中，我也常常會加點鷹嘴豆，不僅能增強(qiáng)寶寶的免疫力，對智力發(fā)育和骨骼生長有強(qiáng)大的作用，讓寶寶比同齡人，不管是在智力還是身高方面完勝！

聽我這么一介紹，你是不是對鷹嘴豆也有點相見恨晚的感覺？那么問題來了，面對這么強(qiáng)大的食材，要怎么吃了？團(tuán)子媽媽又琢磨出了這款美味和營養(yǎng)于一體的鷹嘴豆雪梨沙。

軟軟嫩嫩，入口抿一抿就能化開，梨的加入不僅提升了味道，更是增加營養(yǎng)密度，即使不加調(diào)味料，寶寶也會非常喜歡

吃點這么個小甜點，營養(yǎng)就會統(tǒng)統(tǒng)跑進(jìn)寶寶的骨骼和小腦袋里，對于愛吃零食的小寶寶，可是有口福嘍，這才是寶寶零食、加餐該有的樣子呀?

—鷹嘴豆雪梨糕（豆腐）—

鷹嘴豆：40克（點擊文末“閱讀原文”直達(dá)店鋪購買）

雪梨：60克

參考月齡：12個月以上

難易程度：易

提示：適合對食譜中食材不過敏的寶寶

制作量不代表添加量哦！！

步   驟

— 1 —

鷹嘴豆倒入碗中加入適量水，放冰箱冷藏浸泡1晚上。

＊一般泡豆子，我基本都會放在冰箱里浸泡，因為夏天天氣熱、冬天暖氣熱，溫度太高容易發(fā)酵，這樣泡好的豆子會膨脹一大圈，輕輕一捏就能去皮了

— 2 —

泡好的鷹嘴豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮1小時左右，煮至豆子軟爛

＊為了節(jié)省時間，用高壓鍋煮豆子也是可以的哦?大概煮到鷹嘴豆膨脹爆裂，用手輕輕捏就能捏碎的程度就可以了

— 3 —

煮好的鷹嘴豆撈出，剝?nèi)ザ蛊?/span>

  

— 4 —

梨去皮切丁

＊這里梨也可以換成蘋果、棗等自帶甜味的食材哈，建議用口感好一點、甜一點的食材哦，這樣做出來口感才好

— 5 —

將梨與鷹嘴豆入入輔食機(jī)中，，再加入適量攪拌成細(xì)膩的糊

＊水一定不要加多了，不然等會兒炒起來會很費時間哦，可以少量加水，慢慢試，只要能帶動機(jī)器打成糊即可，

— 6 —

將打好的鷹嘴豆糊倒入鍋中

— 7 —

鍋中不需要加油，直接開始不斷用鏟子炒。

— 8 —

炒至黏稠的時候、關(guān)火。

＊一定要注意觀察我上圖的狀態(tài)，炒得太稀，水分太多，等會凝固后下刀切的時候會較難成型

— 9 —

放入鋪好硅油紙的容器中，表面稍稍抹平整一點

＊玻璃器也可以用碗或深盤代替，只是造型不太好看而已，但味道一樣超級贊哦

— 10 —

蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時！不放冰箱冷藏也是可以的，等自然冷卻也會凝固，成型效果會差一點，但不影響口感

— 11 —

脫模，撕掉底部的硅油紙，切成小塊，就可以給寶寶食用啦

— 12—

這么健康，營養(yǎng)還這么優(yōu)秀

— 13—

因為沒有添加任何防腐劑，所以做好后要盡快食用，以免變質(zhì)，營養(yǎng)這么突出，適合一家人一起食用，保證很快會被消滅掉

1?在打成糊的時候，大家先少量加水，慢慢試，只要能帶動機(jī)器打成糊即可，水不要加多了，要不然后面炒的時候會很費時間

2?如果一次吃不完的放冰箱冷藏，建議一天內(nèi)吃完哦