說起韭菜，能做出來的美食很多，作為春夏時(shí)節(jié)最好的食材之一，韭菜帶給了我們很多驚喜，韭菜餡的菜角，餃子，韭菜炒千張，韭菜炒雞蛋，每樣都是難得的美食，韭菜生長(zhǎng)迅速，氣味強(qiáng)烈，我們家現(xiàn)在在陽臺(tái)上用幾個(gè)大花盆種的韭菜，真是割了一茬又一茬，春天到現(xiàn)在都吃了四五次了，還在茁壯而又倔強(qiáng)的生長(zhǎng)。

以前老聽人說韭菜盒子，就是沒親手做過，看了看介紹大概也跟煎餃差不多，只不過韭菜盒子是個(gè)頭大，生面皮就可以煎，而煎餃一般是用熟的再煎的，今天家鄰居上山上去玩，帶回來一大把山韭菜，別看個(gè)頭長(zhǎng)的不怎么樣，但是味道卻非常濃烈，正好下午也有時(shí)間，就做了一份韭菜盒子，沒想到做了一大份晚飯都被家人吃完了，也算是對(duì)這韭菜盒子的認(rèn)可吧，分享給大家。

韭菜盒子

準(zhǔn)備食材：韭菜一把、洋蔥一個(gè)、粉條一把、雞蛋6個(gè)，姜一塊、小蔥適量、生抽、鹽、耗油、五香粉、黑胡椒粉適量。

烹飪步驟：

1、先做好準(zhǔn)備工作，山韭菜拿來的時(shí)候是亂七八糟的，根部還殘留著一些泥，需要好好的清理一下；洋蔥切成丁，粉條我用的是紅薯粉條，用水稍微煮了一下，很快就泡發(fā)了，雞蛋找個(gè)大碗，打散加入適量的鹽。小蔥、姜都切末備用。

2、然后就開始調(diào)餡料，先不加炒雞蛋，把韭菜切碎，洋蔥，粉條切碎，小蔥，姜這些食材放入一個(gè)盆中，加入花生油，生抽，耗油，香油，鹽，五香粉，黑胡椒粉開始攪拌均勻備用。

3、火上放油鍋，燒至六成熱，將打散的雞蛋放入炒制，炒的過程中用筷子，鏟子等把雞蛋都攪碎，越碎越好，最后加入餡料中再次攪拌均勻，我們的餡料就做好了。可以嘗一下味道，感覺缺什么再添加就是。

?

4、面我已經(jīng)提前發(fā)好，做成劑子，用搟面杖做成比較大的面皮，大小是餃子皮的三倍吧，喜歡皮薄餡足的可以搟的薄一點(diǎn)，我這里做的比較厚，因?yàn)樯骄虏颂绷?！做好以后，用小勺子把餡料包在里面，形狀可以自行發(fā)揮，我發(fā)揮的就不是太好。（韭菜盒子：還敢做的再丑點(diǎn)嗎？）

5、平底鍋放少量油（我?guī)缀鯖]放油，就用刷子刷了幾下油，不喜歡太油膩），按順序放入開始煎韭菜盒子把，可以用鏟子將表面拍的平整一些，讓受熱面更大，煎出來更好看好吃，煎的時(shí)候注意翻面，兩面金黃就可以裝盤食用了，是不是算是比較簡(jiǎn)單？

市井說：韭菜盒子第一次做，感覺就是像做水煎包，我老公說像眼鏡盒！只不過比水煎包個(gè)頭更大，還得翻面，好吃不好吃還得看餡料，當(dāng)然面發(fā)的怎么樣也是關(guān)鍵，我這次的面就發(fā)的特別好，別看皮厚，外面酥脆，里面松軟，早餐吃這個(gè)再合適不過，就是韭菜味道有點(diǎn)大。大家還有什么更好的做法，歡迎在評(píng)論區(qū)留言一起來交流中國有趣的廚藝之道，我每天都會(huì)為大家?guī)硇迈r的美食，謝謝關(guān)注。