【水土不服的外國商超各有各的失敗和教訓(xùn)，中國本土商超都在新零售的激流中奮勇前行?！?/p>
文/ 趙雋楊
中國大陸市場這么大，為什么那些國際零售業(yè)巨頭都紛紛敗走？
1月18日，有消息稱，家樂福正在研究出售其在中國的業(yè)務(wù)，很快，家樂福就否認(rèn)了這條消息。其實(shí)，這早已不是家樂福第一次被穿將售賣中國業(yè)務(wù)，特別是在去年阿里巴巴和歐尚合作后。無論結(jié)果，都側(cè)面反映了外資商超在中國市場上處境艱難。
十幾年前，國外零售巨頭紛紛進(jìn)入中國，帶著掘金這個龐大市場的巨大信心而來，并投入了大量的資本和人力，卻沒有收獲預(yù)想中的業(yè)績。近年，外資商超帶著巨大的體量，及對中國市場緩慢的反應(yīng)速度等致命缺陷，一家家接連敗北，走的走、賣的賣。
然而，零售這個行業(yè)依然異?；钴S，線上線上、新零售等概念如火如荼地進(jìn)行著。中國本土的商超同樣遭受著巨大沖擊，卻都在進(jìn)行變革，推進(jìn)電商業(yè)務(wù)、生鮮遞送服務(wù)、開設(shè)便利店、打破和融合零售的邊界。
我們盤點(diǎn)了這些不太成功的外資商超和正在洗心革面的本土商超，試圖解剖他們敗走的原因和生存現(xiàn)狀。
那些關(guān)店的外資商超
1.瑪莎百貨
2018年1月，英國零售業(yè)巨頭瑪莎百貨決定關(guān)閉天貓線上店面。至此，瑪莎百貨全面退出中國大陸市場。
2008年瑪莎在上海南京西路開了第一家店，曾被寄予厚望，在中國市場拼殺10年，始終未能拴住中國消費(fèi)者的心。
作為英國的百年老店，瑪莎的服飾保持著“英倫”風(fēng)，店面設(shè)計保守且謹(jǐn)慎，服飾質(zhì)量雖屬上乘，但設(shè)計、款式和顏色無法適應(yīng)年輕人對時尚的追求。在快時尚H&M、Zara、優(yōu)衣庫快速崛起的時代，瑪莎顯得品類單一、設(shè)計落伍，缺乏競爭力。
在它頗受好評的食品區(qū)，面積占比卻很小，有些甚至設(shè)置在最頂層，讓想買食品的消費(fèi)者經(jīng)常望而卻步。除了產(chǎn)品和店面風(fēng)格外，其擴(kuò)張政策同樣受到詬病。在一線城市尚未站穩(wěn)腳跟的情況下，瑪莎迅速向?qū)幉?、常州、江陰、溫州等二三線城市推進(jìn)。
2.易買得
2017年5月，韓國新世界集團(tuán)旗下的大型超市易買得將在華的5家店鋪出售給擁有卜蜂蓮花的泰國正大集團(tuán)。目前在華只剩無錫一家超市，隨時都可能被拋售。
易買得早在1997年就進(jìn)入了中國市場。由于本土化欠佳，賣場裝修、商品擺放等都沒有適應(yīng)中國消費(fèi)者的習(xí)慣，近年也遭遇連續(xù)虧損，2015年虧損351億韓元（2.1億人民幣），2016年虧損155億韓元（9400萬人民幣）。
3.Tesco
2014年，英國超市品牌Tesco從中國市場撤離，將所有門店注入與華潤萬家成立的合資公司，認(rèn)購20%的股權(quán)。而在2004年進(jìn)入中國市場時，Tesco還是雄心勃勃，計劃在五年內(nèi)投資400多億元，開設(shè)50個商場和30個購物中心，可惜，也只是一個匆匆過客。
Tesco的水土不服顯示在選址和管理上。歐美人習(xí)慣周末或假日驅(qū)車去郊區(qū)進(jìn)行采購，延續(xù)這樣的思路，Tesco把大量的超市都選擇在郊區(qū)、場地和車位雖多，卻忽略了當(dāng)時中國人均有用車輛較少、交通不便的情況。
再者Tesco的高管多是英國人士，對于中國本土的情況缺乏認(rèn)知，導(dǎo)致決策低效、本土化不足。例如，當(dāng)時Tesco采用全國統(tǒng)一采購，很多食品無法根據(jù)地域口味差異進(jìn)行調(diào)整。
4.樂天瑪特
2017年9月，樂天集團(tuán)宣布將出售在華的112個超市店面。樂天瑪特敗走中國的導(dǎo)火線是韓國部署薩德導(dǎo)彈，從而遭到了中國民眾的抵制。這不能掩蓋樂天瑪特在中國經(jīng)營不善的事實(shí)。
據(jù)報道，從2013年開始，樂天瑪特的銷售額便持續(xù)下降，2016年在華銷售額同比下降15.2%。有統(tǒng)計稱，2013年至2017年間，樂天瑪特在華損失2960億韓元（約18億人民幣）。
5.沃爾瑪
據(jù)不完全統(tǒng)計，2017年沃爾瑪在中國關(guān)閉了9家店面。實(shí)際上，從2012年開始，沃爾瑪中國每年都在關(guān)閉店面，過去6年間，共關(guān)閉了68家店。不難理解，蓬勃發(fā)展的電商和便利店分走了大商超的客流。
沃爾瑪一邊關(guān)店，同時也在開店。根據(jù)2016年的報道，當(dāng)時沃爾瑪計劃在三年內(nèi)，把針對高端消費(fèi)者的旗下山姆會員商店的數(shù)量開設(shè)到35家。不過，在幾日前，沃爾瑪便宣布關(guān)閉63家美國山姆會員店，原因是美國人正在更多地轉(zhuǎn)向線上消費(fèi)。
在中國有阿里巴巴的沖擊，在美國有亞馬遜的挑戰(zhàn)。沃爾瑪已經(jīng)意識到電商的重要性，2016年起，受夠了包括jet.com、Bonobos、 ModCloth等電商。不過，成效還需要時間檢驗(yàn)。
從上述案例可以看出，雖然外資商超所屬的領(lǐng)域不同，面臨的問題也不盡相同，但都被詬以“決策低效”、“水土不服”等的通病。而電商崛起則進(jìn)一步加劇了外資商超的頹落。
本土商超的新零售革命
實(shí)際上，電商的崛起沖擊著整個商超全行業(yè)，無論是外資或本土。與電商、新零售發(fā)展緩慢的美國相比，國內(nèi)商超引來了阿里、騰訊、京東投資或入股，一方面?zhèn)鹘y(tǒng)商超在尋求變革，另一方面資本也在助推生鮮、便利、無人店的發(fā)展和線上線下的融合。
1.高鑫零售
作為國內(nèi)最大的綜合大賣場營運(yùn)商，以歐尚和大潤發(fā)作為主要經(jīng)營品牌，兩家都深耕零售多年。歐尚定位高端，大潤發(fā)定位大眾。截至2016年年底，高鑫零售擁有446家門店，其中大潤發(fā)368個，歐尚78個。
面對電商的沖擊造成的業(yè)績增長乏力，高鑫零售分別摸索了電商、生鮮、高端超市三大業(yè)態(tài)，以尋找新的增長點(diǎn)。其中大潤發(fā)在進(jìn)行電商拓展時，選擇了推出飛牛網(wǎng)，2017年上線了飛牛優(yōu)鮮、飛牛極速達(dá)等業(yè)務(wù)。
2.永輝超市
2017年1月，永輝超市旗下主打生鮮類產(chǎn)品的超級物種在福州上線，其拋棄了“大而全”、“批發(fā)”、“打折”等傳統(tǒng)商超的標(biāo)簽，超級物種減少SKU數(shù)量，同時在店面中加入餐飲元素。
實(shí)際上，永輝超市在2015年就著手布局線上線下融合。并先后獲得京東與騰訊的投資。其中京東的物流和倉儲優(yōu)勢與永輝的供應(yīng)鏈形成了良好的互補(bǔ)。雙方合作后，永輝超市業(yè)績增長良好，2016年全年?duì)I收同比增長16.8%，2017年上半年?duì)I收同比增長15.49%。
據(jù)媒體報道，永輝超市雖然市場份額在零售商中排名不高，但生鮮和加工業(yè)務(wù)站到47%，會給未來競爭增添優(yōu)勢。
3.盒馬鮮生
不同于永輝和高鑫，阿里巴巴的盒馬鮮生沒有傳統(tǒng)零售的包袱，同時擁有線下實(shí)體店和線上商城，既可到店購買，也可以線上下單再由盒馬遞送。
與傳統(tǒng)零售商最大的區(qū)別在于，盒馬利用大數(shù)據(jù)、自動化、物流方面的能力，保證配送快速。目前，營業(yè)超過半年店門已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈利的成績。在2018年，盒馬鮮生還會拓展商品品類，融合傳統(tǒng)超市、藥店、專賣店、便利店的功能。
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