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堅(jiān)果是逢年過節(jié)必不可少的“零食”，相對于糖果、煎炸等其他傳統(tǒng)零食，堅(jiān)果的健康功效可謂大得多。但每種堅(jiān)果都有不同營養(yǎng)特點(diǎn)，如何吃才能吃得更健康呢？
榛子、核桃、杏仁、腰果被譽(yù)為世界堅(jiān)果，相對于其他零食來說，其營養(yǎng)價(jià)值非常高。
專家認(rèn)為，原味的堅(jiān)果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。咸、甜等經(jīng)過調(diào)味的堅(jiān)果中含有大量的鹽和糖分會(huì)導(dǎo)致血壓和血糖升高。
春節(jié)大魚大肉吃得多，還常常會(huì)喝點(diǎn)酒，再吃辣味的堅(jiān)果，更容易上火，出現(xiàn)口腔潰瘍等癥狀。油炸的堅(jiān)果也不健康，堅(jiān)果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量會(huì)更高。油炸還會(huì)破壞堅(jiān)果中的B族維生素，甚至增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
與此同時(shí)，吃堅(jiān)果的時(shí)候喝一杯蜂蜜水，不但能增加潤性，還能減輕上火。另外，生的堅(jiān)果比熟的不容易上火。
榛子——補(bǔ)鈣圣手
鈉含量低，但礦物質(zhì)含量高，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質(zhì)的良好來源。每天吃30克左右，對平衡血壓、降低膽固醇，以及骨骼生長有積極作用。
相關(guān)研究表明，炒榛子含鈣量高達(dá)815毫克/100克，非常適合鈣質(zhì)缺乏的都市人。同時(shí)，小孩子多吃有利于身體發(fā)育。
榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護(hù)細(xì)胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營養(yǎng)全面的健康食物。
杏仁——減肥
美國大杏仁中含有豐富的維生素E、單不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)膳食纖維和蛋白質(zhì)，以及多種微量元素。每天吃23粒美國大杏仁（28克左右），可以有效抵御氧化和衰老，降低膽固醇，減少患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還能增加飽腹感從而幫助女性有效控制體重。
核桃——抗衰老
維生素E具有較強(qiáng)清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。
核桃含有精氨酸、油酸及一些抗氧化物質(zhì)，吃核桃使人健壯，還有潤肌、補(bǔ)腦、黑須發(fā)的效果。多吃利小便，去五痔。吃核桃使人開胃，通潤血脈，骨肉細(xì)膩。堅(jiān)持每周吃兩次核桃，患2型糖尿病的危險(xiǎn)會(huì)降低24%。
腰果——補(bǔ)鐵養(yǎng)血
腰果對心腦血管大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。
腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。此外， 腰果含鐵量是牛肉的兩倍。
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