人最聰明的就是對(duì)于食材的運(yùn)用，紫蘇子是一種不被廣為人知的食物，是紫蘇的干燥的果實(shí)，對(duì)于人體有很多的好處，不但能夠治療傷風(fēng)感冒，咳嗽惡心，還能讓人做出各種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的菜品，其中炒紫蘇子是常見的做法，那么炒紫蘇子的功效和作用有哪些呢，我們一起來(lái)看看。
炒紫蘇子相信大家都不是很熟悉，這是對(duì)于人體健康有很大幫助的一種食物，所以大家都想了解清楚，它的功效和作用都有哪些，下面我們就一起來(lái)看看炒紫蘇子的功效和作用究竟有哪些呢。
中藥紫蘇子為為唇形科一年生草本植物緊蘇的干燥成熟果實(shí)。性辛，溫。歸肺、大腸經(jīng)。功能降氣化痰，止咳平喘，潤(rùn)腸通便。主治胸悶、咳嗽、便秘等癥。脾虛便溏者慎用。
緊蘇子，始載于《名醫(yī)別錄》列為中品。為唇形科一年生草本植物緊蘇的干燥成熟果實(shí)。全國(guó)大多數(shù)地區(qū)均產(chǎn)，以湖北、江蘇、河南、浙江、河北等省產(chǎn)量較多。多為栽培。
功效與作用
味辛;性溫。降氣消痰，平喘，潤(rùn)腸。用于痰壅氣逆、咳嗽、氣喘、腸燥便秘。蜜蘇子偏用于潤(rùn)肺止咳。蘇子霜，用于脾虛患者。
1、痰寨氣逆、胸悶喘咳本品性溫質(zhì)潤(rùn)，性主疏泄，善開肺郁，下氣清痰，止咳平喘。用于風(fēng)寒外束，肺氣不宣，咳嗽胸悶，痰氣不利，常與麻黃、陳皮、杏仁等同用，如《博濟(jì)方》華蓋散;苦寒痰壅肺，久咳痰喘，胸隔滿悶，多與半夏、厚樸、肉桂等配用如《太平惠民和劑局方》蘇子降氣湯;若風(fēng)寒外束，痰熱內(nèi)蘊(yùn)，咳嗽痰喘，又與桑白皮、黃芩、麻黃等伍用，如《扶壽精方)定喘湯;若老人濕痰壅滯，咳嗽氣喘，食少痰多，胸悶不暢，多與白芥子、萊菔子配伍，如《韓氏醫(yī)通》三子養(yǎng)親湯;若食積化熱，痰熱上蒸，喘咳脘悶，可與葶藶子、青礞石、大黃等同用，如《醫(yī)宗金鑒》蘇葶滾痰丸;若痰壅氣阻，嘔惡咳喘，則與竹茹、橘皮、桔梗等配用，如《雜病源流犀燭》蘇子竹茹湯;若陰虛咳喘，可與地黃汁、杏仁、白蜜等配伍，如《備急千金要方》蘇子煎。
2、腸燥便秘 本品質(zhì)潤(rùn)多油，能潤(rùn)燥滑腸，同時(shí)又能降泄肺氣，以助大腸傳導(dǎo)。用于腸燥氣滯，腹脹便秘，可與火麻仁配伍，以潤(rùn)澡行滯通便，如《濟(jì)生方》縈蘇麻仁粥。
【采收飽制】
秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。生用或炒用。
(1)紫蘇子：取原藥材，除去雜質(zhì)洗凈，曬干。
(2)炒蘇子：取凈蘇子置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至爆裂有香氣逸出時(shí)，取出放涼。
(3)蜜蘇子：取煉蜜用適量開水烯釋后，加:入凈蘇子拌勻，稍悶，置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至深棕色，不粘手為度，取出放涼。每100kg紫蘇子，用煉蜜10kg。
(4)蘇子霜：取凈蘇子碾碎，加熱，用布或吸油紙包裹，壓榨去油，研細(xì)。
【性狀性味】
卵圓形或類球形，直徑約1.5mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網(wǎng)紋，基部稍尖，有灰自色點(diǎn)狀果梗痕。果皮薄而脆易壓碎。種子黃白色，種皮膜質(zhì)，子葉2片，類白色，有油性。壓碎有香氣。味微辛。
以粒飽滿、色灰棕、油性足者為佳。
性辛，溫。歸肺、大腸經(jīng)。
通過(guò)上面的內(nèi)容相信大家都已經(jīng)了解清楚了，炒紫蘇子的功效和作用都有哪些，希望大家都能正確認(rèn)識(shí)這種植物。這是對(duì)人體健康非常有好處的食物，而且吃起來(lái)口感也非常的美味，所以為了您和家人的健康，我們不妨在日常生活中多吃這種食物，
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