奶酪，牛奶，奶油，酸奶，哇！這么多奶制品，做出的面包會(huì)是什么味道呢？甭問(wèn)啦，就一個(gè)字，香！兩個(gè)字：好吃！
又因加入了蔓越莓，酸酸甜甜，香而不膩。

這款面包養(yǎng)眼又美味，快速消耗家中殘余奶制品的好辦法哦，推薦寶寶們?cè)囋????

沒(méi)有奶酪，也可以放豆沙，果醬，椰蓉，蔓越莓奶酥餡，等等，沒(méi)有也可以不放，只要自己喜歡就好。
可以參考如下幾個(gè)方子里的餡料做法：
蔓越莓奶酥餡 http://www.xiachufang.com/recipe/101853958/
椰蓉餡http://www.xiachufang.com/recipe/101838726/
蔓越莓椰蓉餡http://www.xiachufang.com/recipe/101828757/
椰蓉果醬餡 http://www.xiachufang.com/recipe/101768657/

沒(méi)有淡奶油可以牛奶替代，酸奶也可以牛奶替代，根據(jù)自己的現(xiàn)有材料來(lái)靈活運(yùn)用，原則就是用家里的殘余奶制品做出美味美顏的面包，哈哈 ??

需八寸蛋糕模具一個(gè)，除非不粘模具，否則要抹油撒粉，防粘。

用料  

• 面團(tuán)材料#
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 60克
• 酸奶 80克
• 淡奶油 45克
• 全蛋液 35克
• 鹽 3克
• 糖 35克
• 酵母 4克
• 黃油 25克
• 蔓越莓奶酪餡#
• 奶酪 200克
• 蔓越莓 40克
• 糖粉 15～20克
• 椰蓉 5克（可省略）

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  除黃油以外，所有面團(tuán)材料放入廚師機(jī)，鹽和酵母隔開(kāi)，啟動(dòng)廚師機(jī)一檔5分，二檔3分，揉到擴(kuò)展階段（如圖2），加入事先切小塊軟化好的黃油，一檔3分，二檔3分，揉到完全階段，面團(tuán)很光滑（如圖4）。

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  揉好的面團(tuán)能夠抻出薄透的手套膜，如圖，揉面完畢。瞧我這手套膜，一著急扯下這么一大塊面，像戴了個(gè)面手鐲，也真是沒(méi)sei了(/ω＼) ?? ??

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  蓋保鮮膜發(fā)酵，最佳適合溫度24～26度。

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  面團(tuán)發(fā)酵期間，制作蔓越莓奶酪餡。奶油奶酪事先軟化膏狀，加入糖粉，手動(dòng)打蛋器攪拌至順滑，加入椰蓉和蔓越莓翻拌均勻，蓋保鮮膜備用。

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  面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，手指沾面粉，插孔面團(tuán)不回縮不塌陷，發(fā)酵完畢。

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  發(fā)酵好的面團(tuán)取出擠壓排氣，均分成14等份，滾圓蓋保鮮膜，醒發(fā)15～20鐘。我用的真空罩，不需要抽真空，方便衛(wèi)生，可以反復(fù)使用。

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  取出一個(gè)小面團(tuán)搟成稍長(zhǎng)些的橢圓形，參考尺寸：長(zhǎng)23～25厘米，寬8厘米。（圖1）取蔓越莓奶酪餡15克左右，均勻涂抹在右邊一半位置。（圖2）把左面一半輕輕掀起，蓋到右邊一半上，上半部邊緣比下半部邊緣，稍微長(zhǎng)出一點(diǎn)點(diǎn)。（圖3）從靠近身體這端輕輕卷起來(lái)。（圖4）

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  卷到最后，尾部捏緊。如圖。

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  全部卷好后，依次放入八寸蛋糕模具（如果不是不粘模具，請(qǐng)事先用黃油在模具內(nèi)側(cè)涂抹一遍防粘），周?chē)蝗?0個(gè)，中間4個(gè)。

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  放入烤箱發(fā)酵，如烤箱沒(méi)有發(fā)酵功能，可以在烤盤(pán)下方放一盤(pán)熱水，涼了及時(shí)更換，溫度保持在36～38度之間。發(fā)酵至1.5～2倍大（如圖），表面刷雞蛋液。送入預(yù)熱好180度的烤箱中層，175度35分鐘，中途注意觀察，上色滿(mǎn)意及時(shí)加蓋錫紙，防止烤糊或上色過(guò)深。

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  出爐后馬上取出晾涼。香味撲鼻，哈哈????

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  吃不完的面包可以放到真空保鮮盒里存放，能有效防止面包風(fēng)干，延緩面包老化。