市場(chǎng)上售賣的鹽五花八門——低鈉鹽、加鈣鹽、加硒鹽、加鋅鹽……讓人眼花繚亂。鹽吃得不對(duì)可能會(huì)患上這些疾?。焊哐獕?、冠心病、胃癌、血管病變、骨頭變脆、心臟衰竭、腎臟損傷和大腦損傷等等……那么，不同的人該怎么選擇適合的食鹽。
首先，鹽主要分成加碘鹽和無碘鹽兩種。如果發(fā)現(xiàn)甲狀腺出現(xiàn)異常，如脖子變粗等，要盡早到醫(yī)院檢查是因?yàn)槿钡膺€是攝碘過量。如果是碘過量，則在飲食中應(yīng)食用無碘鹽；若是缺碘，則要多攝入碘鹽。沿海居民通常食用較多含碘豐富的海產(chǎn)品，可以適當(dāng)選擇無碘鹽。
此外，還有加了各種微量元素的食鹽，大家要根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇。
1、加硒鹽
加硒鹽具備抗氧化和延緩細(xì)胞衰老的功效，有助于保護(hù)心肌和心血管，中老年人和心血管疾病患者適用。
2、加鐵鹽
適合于中老年、嬰幼兒以及婦女等補(bǔ)鐵需求較強(qiáng)的群體。
3、加鋅鹽
加鋅鹽能夠增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人、兒童、妊娠期女性和素食者有益處。
4、加鈣鹽
加鈣鹽能夠預(yù)防因缺鈣所致的各種疾病，比如骨質(zhì)疏松和兒童佝僂病。在食用加鈣鹽的同事，要多吃含磷豐富的食物，比如豆類、蛋類等，并且多曬曬太陽，能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。
5、核黃素鹽
核黃素鹽比較適合長(zhǎng)期素食者食用，因?yàn)檫@類人長(zhǎng)期吃素，體內(nèi)容易缺乏維生素B2，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。
6、低鈉鹽
低鈉鹽有助于使高血壓等心腦血管疾病幾率下降，中老年人以及罹患高血壓、心臟病的人群適合食用。但是低鈉鹽的含鉀量高，腎臟病患者以及腎功能不全的患者不適合吃。
通常來講，老年人主要食用低鈉鹽，鈣鹽和硒鹽可以換著吃；兒童及孕產(chǎn)婦則可以鋅鹽為主，并不定期食用適量的鈣鹽和硒鹽；青少年則主要食用鈣鹽，可搭配鋅鹽和硒鹽；而中年人最好將幾種鹽輪換著吃。
不過要強(qiáng)調(diào)的是，食鹽只是日常飲食的調(diào)味品。根據(jù)人體健康所需的標(biāo)準(zhǔn)量，每人每天大約攝取6克鹽即可，食用過量反倒會(huì)導(dǎo)致其他疾病。此外，光靠吃鹽這一途徑來攝取微量元素，效果不明顯，因此不要對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)鹽寄予過高的期望。
從市場(chǎng)上的產(chǎn)品來看，補(bǔ)碘和補(bǔ)硒鹽的效率較高，而補(bǔ)鋅和補(bǔ)鈣鹽的則較低。還要注意，大多營(yíng)養(yǎng)鹽咸味都比較淡，食用時(shí)要避免過量。
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