葡萄酒酒是現(xiàn)在很多朋友的最愛，尤其是一些女性，經(jīng)常飲用有很好的美白抗氧化作用。實際上，葡萄酒是比較建議大家適量飲用的，但是建議大家要講究方式方法，千萬您可別過度飲酒。
葡萄酒中含有的許多酚類化合物最為豐富，比如包括黃酮類和單寧，是有很強的抗氧化作用的，含有氨基酸和短肽物質(zhì)，B族維生素，白藜蘆醇、鞣酸、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，每升葡萄酒中還含有220—730MG的肌醇； 適量的飲用葡萄酒不僅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血壓，對心血管系統(tǒng)有保護作用，降低心肌梗塞的風險。主要羅列一些，適量飲葡萄酒，好處多多。
可以減少患心臟病的幾率
世界衛(wèi)生組織之前的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然在法國人的飲食中動物性脂肪含量高，而且吸煙率高，但其心血管疾病的發(fā)病率及死亡率較飲食結(jié)構(gòu)基本相同的美國人和英國人要低得多，這是因為法國人均葡萄酒日飲用量高有關(guān)。葡萄牙、意大利等葡萄酒消耗量多的國家與法國一樣，居民心臟病死亡率均很低。
增強抗氧化能力，延緩衰老
我們的身體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸“氧化”。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，它可以和誘導氧化作用的金屬離子螯合，阻斷自由基的傳遞過程，并且可以和維生素C、維生素E協(xié)同作用，增強它們的抗氧化能力，延長作用時間，一起發(fā)揮消除或?qū)寡踝杂苫淖饔?，起到抗老防病的作用?/p>
預防和抑制癌癥
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常少量飲用紅葡萄酒可防治癌癥。這是因為紅葡萄酒中富含的白藜蘆醇是一種天然的腫瘤預防劑，它對腫瘤的發(fā)生、發(fā)展有抑制作用。動物實驗表明，白藜蘆醇對乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、胃癌以及白血病等腫瘤細胞有顯著的抑制作用，這可能與它強大的抗氧化作用和對免疫功能的調(diào)節(jié)有關(guān)。
花生、桑葚、葡萄等植物中均含有能阻止健康細胞癌變、并能抑制癌細胞擴散的白藜蘆醇，其中以葡萄特別是葡萄皮和紅葡萄酒中含量最高。據(jù)此，美國研究癌癥的專家已經(jīng)向人們提出防癌的新建議——“多吃葡萄，吃葡萄不吐葡萄皮。”
美女的福利：美容養(yǎng)顏
紅葡萄酒能美容養(yǎng)顏抗衰老已為大家所熟知。在所有酒中，紅葡萄酒含維生素C最豐富。維生素C是較強的抗衰老活性物質(zhì)，它在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成“抗壞血酸基”，是消滅自由基捍衛(wèi)人體細胞的衛(wèi)士。維生素C還能協(xié)同人體膠原組織，使皮膚更具有彈性，還可氧化煙草中的蒽、苯并芘等有害物質(zhì)，激活人體的吞噬細胞，將組織內(nèi)有害物質(zhì)不斷清除，從而賦予人們紅光滿面的好氣色。
有助預防食物過敏
某些人的身體免疫機制會對雞蛋、小麥和牛奶等食物產(chǎn)生過敏反應，情況嚴重的會導致休克甚至死亡。日本研究人員在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中含量豐富的白藜蘆醇能夠預防這種食物過敏。
提高大腦認知功能
研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中含有的多酚具有提高大腦認知功能的作用。這一研究成果對預防和改善老年癡呆等認知障礙具有積極作用。
但是，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了許多假冒勾兌葡萄酒。有很多黑心商家用一些添加劑勾兌紅酒，成本低廉，而且對于身體沒有任何的營養(yǎng)價值。
這樣的勾兌出的假葡萄酒使用的人工色素中含有很多偶氮苯類物質(zhì)，長期攝入很可能致癌。雖然喝酒之后不會立刻產(chǎn)生不良反應，但是它會在人體內(nèi)慢慢蓄積，會長期對身體產(chǎn)生危害。而且這類假酒由于生產(chǎn)過程不符合標準，非常容易受到有害微生物的污染。
那么究竟該如何鑒別：
鑒別方法：家用堿一招鑒別真假紅酒。
用紙巾蘸濕紅酒以后再蘸堿水，下面就是見證奇跡的時刻。
真正的紅酒是由葡萄天然釀造而成，葡萄中本身含有大量的花青素，而且釀酒之后不會消失，因此釀成的紅酒里面也含有豐富的花青素。而假紅酒多由酒精、糖精和香精色素等添加劑勾兌而成，其中不含有花青素。所以，通過鑒別紅酒中是否含有花青素就可以判斷真假了。
花青素是一種天然色素，顏色隨PH值發(fā)生變化，在酸性條件下呈紅色或紫色，在堿性條件下呈藍色，其顏色的深淺與花青素的含量呈正相關(guān)性。所以鑒別真假紅酒用家庭常用的堿面就可以了。
喝的時候大家也一定要注意切勿過量：中國營養(yǎng)學會建議大家，成年男性一天酒精限量為25g,女性酒精量不超過15g。呢么怎樣計算呢？男性每天飲酒限量=2500ml/酒精度數(shù)，女性每天飲酒限量=1500ml/酒精度數(shù)，就可以簡單算出你這一天的飲酒量了。
所以，睜大雙眼買紅酒，買的最真，才能吃的放心。
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