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用油條精炸油條的方法
  • 無礬油條制作配方:普通面粉90斤、大米粉10斤、泡多源2斤、鹽2-3斤、水60-62斤。工藝:面粉、米粉、泡多源干拌均勻,將鹽加入和面水中,開始和面,將和好的面低溫醒發(fā)2-12小時,然后成型,油炸。夏天用涼水和面,冬天用溫水和面。 

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