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我們?nèi)粘Ｉ钪惺卟撕芏啵夷茏龀龇浅：贸缘拿牢?，今天給大家介紹一款非常不錯(cuò)的家常菜，是典型的家常美食，《豆角燒茄子》但是這樣做大家可能都沒(méi)有嘗試過(guò)，里面也有不少小秘密哦！

材料：茄子300克，豆角250克。

調(diào)料：鹽5克，蔥末、姜末、蒜末、各適量，味精少許。

做法：

1、茄子洗凈，切成長(zhǎng)條；豆角洗凈，切成段。

2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入茄子和豆角用油炸熟，撈出。

3、鍋內(nèi)留少許油，下蔥末、姜末、蒜末、炒香后放入茄子和豆角，放少許水、鹽煨燒至熟，放味精炒勻即可。

小貼士：

吃茄子抗衰老。每100克茄子中維生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。維生素E能加強(qiáng)細(xì)胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基對(duì)細(xì)胞的破壞，防治動(dòng)脈硬化和高血壓病，促進(jìn)性腺和胃液分泌，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，預(yù)防白內(nèi)障。這一段時(shí)間有關(guān)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，維生素E可保護(hù)體內(nèi)與衰老有關(guān)的蛋白質(zhì)，使人體內(nèi)的氧化作用得到抑制，使衰老過(guò)程減緩。

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