我們需要的食材很簡(jiǎn)單：臘腸、臘肉、臘鴨，上好的米，還有廣哥特調(diào)的醬汁。↓
首先淘好米，把米飯放入電飯鍋里，可以加一點(diǎn)點(diǎn)花生油，讓飯更香更蓬松，按下煮飯鍵，正常煮飯就行了?！?/p>
煮飯同時(shí)，我們來(lái)處理一下臘味，把臘腸、臘肉、臘鴨切片備用。↓
打開(kāi)電飯鍋，看到米飯剛剛成型后，把切片的臘味平鋪在上面。廣哥建議，家庭用餐的話，可以適當(dāng)多放一些臘味，讓臘味油脂充分滲透到每一粒米飯?！?/p>
再放入一些姜絲，蓋上鍋蓋，等臘味油脂滲透到米飯里，流到米飯底部，就有好吃的鍋巴了。↓
趁著這段時(shí)間，我們來(lái)調(diào)一下醬汁。用家里最常見(jiàn)的勺子作為度量工具，以2杯米為例，加入4勺生抽、少許老抽。注意哦，為了讓醬汁更鮮，一定要加入少許的白糖！↓
這個(gè)比例，我們配上4勺飲用水，攪拌均勻。如果家里有雞精，還可以加入少許雞精，醬汁的味道就更鮮了！↓
廣哥說(shuō)，等電飯鍋跳閘后，再次按下煮飯鍵，等到電飯鍋再一次跳閘，保證鍋底有一層脆口的鍋巴！想要吃到鍋巴，這可是關(guān)鍵哦！↓
趁米飯還是熱的，我們淋上醬汁，以2杯米為例，加入3-4勺的醬汁就可以了?！?/p>
再加入適量蔥花、香菜，攪拌均勻，廣式臘味飯就做好啦！
溫暖香糯的臘味飯，光看著就叫人垂涎欲滴！瞧瞧這鍋巴，是不是和外面賣的一模一樣？↓
這多余的醬汁可以包上保鮮膜，放入冰箱保存，不僅做臘味飯能用，蒸魚(yú)、做醬碟，味道也是一級(jí)棒哦！↓
用電飯鍋?zhàn)龀雠D味煲仔飯的方法，你學(xué)會(huì)了嗎？趕快做來(lái)和家人一起分享吧！
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