現(xiàn)代醫(yī)學(xué)越來越發(fā)達(dá)，只要不得癌癥，不得心腦血管疾病，普通人活過八十古稀也是易事，單個(gè)器官的病癥一般可以治療，全身性的血管硬化一旦發(fā)生，根本無法醫(yī)治。心腦血管疾病以預(yù)防為主
葡萄酒縱有千種萬種健康功效，最毋庸置疑最重要的一條，就是軟化血管的作用。對(duì)軟化血管起著決定性作用的成分，就是多酚類物質(zhì)例如單寧。尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預(yù)防。葡萄酒中的單寧一般大量存在于葡萄籽、葡萄皮以及葡萄梗中，我們強(qiáng)烈建議吃葡萄時(shí)不要吐掉葡萄皮，而且在歐洲，人們吃葡萄時(shí)確實(shí)是不吐皮的。
把血管想象成一個(gè)軟管，血管內(nèi)壁是相當(dāng)于一個(gè)內(nèi)部保護(hù)層，負(fù)有健康方面的重要職責(zé)。而葡萄酒中的化學(xué)物質(zhì)防止血管內(nèi)壁硬化有著獨(dú)到的作用，因此這就降低了心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。有證據(jù)表明黑巧克力中也含有同樣的多酚物質(zhì)，如果不喝葡萄酒，又想攝入多酚物質(zhì)，黑巧克力就是其中一個(gè)選擇。
除了軟化血管，葡萄酒中多酚類物質(zhì)第二個(gè)健康能效是控制血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。
單寧含有一種物質(zhì)稱Procyanidin，最早于1955年被Masquelier教授所檢測(cè)出，發(fā)現(xiàn)它對(duì)人類的血管有保護(hù)作用，能保護(hù)動(dòng)脈管壁，防止動(dòng)脈硬化，此外，Procyanidin還能控制膽固醇，可抑制血液中低密度膽固醇（LDL）氧化改變，而酒精又可提高血液中高密度膽固醇（HDL）的作用，并抑制血小板凝結(jié)，可預(yù)防血栓的產(chǎn)生，有保護(hù)心臟血管之作用。
目前已經(jīng)確定低密度蛋白LDL中膽固醇的氧化是最初導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的主要原因，如果抑制了LDL的氧化，也就達(dá)到了預(yù)防動(dòng)脈硬化的效果。葡萄酒中多酚化合物就可以抑制LDL的氧化，同時(shí)還可以通過抑制血小板的凝集作用從而減少血栓癥的風(fēng)險(xiǎn)，一箭雙雕達(dá)到降低動(dòng)脈粥樣硬化的目的。
第三，多酚類物質(zhì)的氧化作用，延遲了心臟和心腦血管的衰老過程。多酚類抑制凝血的功能也可以減少血栓的發(fā)生。
人體衰老的過程就是人體細(xì)胞組織氧化的過程，防止機(jī)體氧化衰老才可以延年益壽。葡萄酒中的原花青素則是一種具有極強(qiáng)抗氧化活性的多酚類聚合物，有多種藥用價(jià)值。醫(yī)學(xué)研究顯示，維生素C、E是強(qiáng)效的抗氧化劑，而原花青素的抗氧化能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。原花青素是抗衰老、預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生有效成分。近年進(jìn)入中國市場(chǎng)對(duì)心血管疾病、潰瘍、衰老、關(guān)節(jié)炎等多種疾病有預(yù)防保健作用的OPC葡樂安，其主要成分之一就是原花青素。
白藜蘆醇還可以降低血清中的膽固醇含量，減少了動(dòng)脈硬化的幾率。原花色素可作為體內(nèi)的一種抗氧化劑，也有巨大的心臟保護(hù)效果，這個(gè)效果主要通過抑制局部缺血/多次灌注（R/I）誘導(dǎo)的調(diào)亡基因的激活，從而降低了心肌細(xì)胞的調(diào)亡，達(dá)到心臟保護(hù)的作用機(jī)制。
白藜蘆醇預(yù)處理可減少室性心動(dòng)過速（VT）以及心室原纖化（VF）的發(fā)生以及持續(xù)時(shí)間。白藜蘆醇可有效地抑制大腦缺血引起的梗塞尺寸大小。其最低有效濃度為10-7g/kg。由此可見，白藜蘆醇也是大腦神經(jīng)的一種潛在保護(hù)劑。其作用機(jī)制也可能是通過它的抗氧化活性。
葡萄酒 白藜蘆醇第四個(gè)健康功效，是血管松弛功能。
白藜蘆醇可以通過對(duì)內(nèi)表皮細(xì)胞中通道的影響，達(dá)到血管松弛效果。心腦血管松弛之后，可以加快血液流速，減少血栓發(fā)生的幾率。
怎么樣，過節(jié)訪友來杯葡萄酒吧，注意不要貪杯哦。
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