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軟炸平菇

先調(diào)糊雞蛋,淀粉,面粉比例1:1:2一個(gè)雞蛋,一勺淀粉,兩勺面粉調(diào)成糊,加五克食用油攪勻備用。

鍋加水,加蔥姜料酒,鹽,開鍋煮兩分鐘,撈出擠干水分,加一點(diǎn)鹽做底味,撒上一點(diǎn)干淀粉,再加上半勺調(diào)好的糊,攪拌勻,再一片片掛糊炸制。炸兩分鐘撈出,再?gòu)?fù)炸15秒即可














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