肉末茄子
茄子2根青椒1個肉末少許生抽1勺料酒1勺蠔油1勺老抽1勺生粉1勺蔥末少許火鍋料1勺蔥花少許姜末適量蒜末適量
1. 準備好食材備用。
2. 碗中倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺生粉，適量清水攪拌成料汁備用。
3. 鍋中油預(yù)熱，煎至茄子微軟撈出備用。
4. 鍋中油預(yù)熱，放入蔥姜蒜末炒香。
5. 放入肉末煸炒上色。
6. 倒入一勺火鍋料。
7. 放入茄子煸炒，倒入料汁。
8. 鍋中茄子炒至湯汁微干，放入青椒煸炒。
9. 放入一勺鹽大火收汁即可。
10. 裝盤撒上蔥花即可。
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