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美食可閱、秀色可餐。一個(gè)懂吃、會(huì)選、有格調(diào)的美食寶典。-----如果可以請(qǐng)點(diǎn)擊頂部關(guān)注下我們哦！每天給您推送不一樣的美食制作方案，讓您的美食生活，走進(jìn)一個(gè)嶄新的“世界”。

今天我們給大家分享的一道美食是 “三椒麻雞” ，這道美食，簡單易做，喜歡“三椒麻雞”的朋友們，有時(shí)間一定得嘗嘗哦！美食是一道學(xué)無止境的學(xué)問。俗話說得好：“金無足赤，人無完人”。所以歡迎各位美食家們，提出寶貴的建議一同來交流。

接下來我們開始準(zhǔn)備食材吧！

對(duì)于腌料：

1茶匙醬油

1/4茶匙胡椒粉

1湯匙紹興酒

1茶匙玉米淀粉

1/2茶匙麻油

1茶匙辣豆瓣醬

剩下需要：

2大雞大腿(去骨去皮)，切成一口大小的塊

2 1/2湯匙油

2長青椒 (去籽，切成小段)

2長紅辣椒 (去籽，切成小段)

適量鹽

5干紅辣椒 (切成段)

1湯匙花椒

2湯匙大蒜 (切碎)

1茶匙醬油

PS：以前有不少朋友反應(yīng)量杯問題。在此說明下，針對(duì)以上量杯，此部分有專用的刻度量杯，所以按刻度操作即可(其實(shí)也不需要跟我們一模一樣，根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦)。

在一個(gè)中等大小的碗里，把所有的腌制料混合在一起進(jìn)行攪拌。再把雞肉加入腌料混合物中，腌制約30-40分鐘。

在鍋里加熱一湯匙油，直到開始冒煙。再加入切小段的長辣椒翻炒3-6分鐘，直到辣椒變軟但仍有點(diǎn)脆。此時(shí)加入少許鹽。將辣椒從鍋中取出備用。



在高溫下加入另一湯匙油，進(jìn)行加熱。并把腌制好的雞肉放入鍋中，鋪開成一層。不要頻繁翻炒，因?yàn)檫@時(shí)需要讓雞肉煎制香脆，所以等一面香脆后再翻邊另一面，直到雞肉煎熟。再把雞肉從鍋里取出，放在一邊，備用。

讓鍋涼下來一點(diǎn)，現(xiàn)在開始添加?湯匙的油到鍋中，此時(shí)應(yīng)為小火。加入干辣椒、花椒，大蒜。翻炒2-3分鐘將其混合在一起。

現(xiàn)在把火調(diào)大再加入炒好的辣椒、雞肉,以及配料醬油與適量鹽。把這一切混合翻炒在一起，約1-2分鐘！這道美食就這樣完成了。此刻我們可以加上我們可口的米飯，一同來享受它，請(qǐng)慢慢享用吧！

如果你喜歡請(qǐng)收藏與分享給你的朋友們，同時(shí)也方便日后實(shí)操。

各位今天就分享到這里，其實(shí)美食做法千變?nèi)f化，敢于創(chuàng)新符合自己口味才重要。下期繼續(xù)。

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