超簡單家常燒賣(含包法)
小時候不愛吃包子,早餐總是買燒麥,鮮香軟糯,三口一個,吃起來超過癮。
用料!
餃子皮45張
糯米3杯(普通米杯)
胡蘿卜半根
廣式臘腸2根
青豆1把
干香菇7個
小蔥適量
蠔油適量
生抽適量
老抽適量
超簡單家常燒賣(含包法)的做法!
干香菇洗干凈,用水泡發(fā),因為家里只剩4個干香菇了,所以后面又加了3個新鮮香菇。泡香菇的水留下。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟1
糯米提前浸泡一小時,再用泡干香菇的水將糯米燜煮好,放溫。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟2
水開下青豆,焯水五分鐘,將青豆煮熟。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟3
胡蘿卜半根,小蔥兩根,香菇7個,蝦肉干適量,廣式臘腸兩根,所有的材料都切成丁備用。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟4
鍋中熱油,下臘腸和蝦干丁煸炒香。再加入胡蘿卜丁,綠豆,香菇丁。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟5
將所有材料翻炒斷生,加入多一點生抽。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟6
再加四五泵蠔油,翻炒均勻。嘗咸淡,要較咸,因為糯米飯是沒味的,如不夠咸就加適量鹽。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟7
關火,就著余熱加入蔥花,翻炒均勻。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟8
加入燜煮好的糯米飯。接下來就是大力出奇跡的時候,用洪荒之力攪拌均勻吧!超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟9
如果顏色不夠就加一點老抽,調出有食欲的顏色。繼續(xù)攪拌!超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟10
拌好的糯米飯,直接吃了小半碗,懶的包燒賣的到這一步就可以開吃了??超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟11
現(xiàn)成買的餃子皮,用搟面杖搟薄一點。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟12
然后將餃子皮的邊緣疊起來,折折折,捏,一直到整一圈都折過。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟13
餃子皮就變成這樣了,開花餃子皮。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟14
開始包,糯米飯很黏,戴上手套就一點都不黏了。像這樣抓一團糯米飯擺在開花的餃子皮中間。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟15
用虎口輕輕的握起來,握出燒賣的大肚子。下面手指要松,輕輕的,食指和大拇指用點力,這樣才能擠出大肚子。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟16
再收緊虎口,一擠,把燒賣的脖子捏出來。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟17
成品。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟18
一握,一擠,大肚子小脖子的燒賣就做好了。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟19
熟練之后包的特別快。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟20
包出來的燒賣是不是很漂亮。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟21
包好的燒賣放冰箱冷凍,能保存很久。
早上想吃的時候拿幾個出來,蒸七八分鐘,咸香軟糯的燒賣就好啦!超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟22
小貼士
燒賣中的料可以根據喜好增減,但是廣式臘腸和香菇是靈魂,建議不要少。
還有,糯米不太好消化,小朋友不要吃太多哦!
聯(lián)系客服