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美食[972]一超簡單家常燒賣(含包法)

超簡單家常燒賣(含包法)

小時候不愛吃包子,早餐總是買燒麥,鮮香軟糯,三口一個,吃起來超過癮。

用料!  

餃子皮45張

糯米3杯(普通米杯)

胡蘿卜半根

廣式臘腸2根

青豆1把

干香菇7個

小蔥適量

蠔油適量

生抽適量

老抽適量

超簡單家常燒賣(含包法)的做法!  

干香菇洗干凈,用水泡發(fā),因為家里只剩4個干香菇了,所以后面又加了3個新鮮香菇。泡香菇的水留下。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟1

糯米提前浸泡一小時,再用泡干香菇的水將糯米燜煮好,放溫。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟2

水開下青豆,焯水五分鐘,將青豆煮熟。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟3

胡蘿卜半根,小蔥兩根,香菇7個,蝦肉干適量,廣式臘腸兩根,所有的材料都切成丁備用。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟4

鍋中熱油,下臘腸和蝦干丁煸炒香。再加入胡蘿卜丁,綠豆,香菇丁。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟5

將所有材料翻炒斷生,加入多一點生抽。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟6

再加四五泵蠔油,翻炒均勻。嘗咸淡,要較咸,因為糯米飯是沒味的,如不夠咸就加適量鹽。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟7

關火,就著余熱加入蔥花,翻炒均勻。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟8

加入燜煮好的糯米飯。接下來就是大力出奇跡的時候,用洪荒之力攪拌均勻吧!超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟9

如果顏色不夠就加一點老抽,調出有食欲的顏色。繼續(xù)攪拌!超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟10

拌好的糯米飯,直接吃了小半碗,懶的包燒賣的到這一步就可以開吃了??超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟11

現(xiàn)成買的餃子皮,用搟面杖搟薄一點。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟12

然后將餃子皮的邊緣疊起來,折折折,捏,一直到整一圈都折過。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟13

餃子皮就變成這樣了,開花餃子皮。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟14

開始包,糯米飯很黏,戴上手套就一點都不黏了。像這樣抓一團糯米飯擺在開花的餃子皮中間。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟15

用虎口輕輕的握起來,握出燒賣的大肚子。下面手指要松,輕輕的,食指和大拇指用點力,這樣才能擠出大肚子。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟16

再收緊虎口,一擠,把燒賣的脖子捏出來。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟17

成品。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟18

一握,一擠,大肚子小脖子的燒賣就做好了。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟19

熟練之后包的特別快。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟20

包出來的燒賣是不是很漂亮。超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟21

包好的燒賣放冰箱冷凍,能保存很久。

早上想吃的時候拿幾個出來,蒸七八分鐘,咸香軟糯的燒賣就好啦!超簡單家常燒賣(含包法)的做法 步驟22

小貼士

燒賣中的料可以根據喜好增減,但是廣式臘腸和香菇是靈魂,建議不要少。

還有,糯米不太好消化,小朋友不要吃太多哦!

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