水晶燒麥配方10種材料!糯米飯1碗胡蘿卜適量玉米粒適量肉末適量西蘭花適量鹽適量生抽適量食用油適量胡椒粉適量淀粉100克、。
做法12個(gè)步驟!
步驟1.進(jìn)入烹飪模式!準(zhǔn)備好材料。糯米飯前提煮好,瓣好玉米粒,豬肉讓店家絞成肉末!
步驟2.西半蘭花洗干凈切小粒,胡蘿卜去皮切小粒。
步驟3.80克淀粉加入160克開水?dāng)嚢杈鶆颉?/strong>
步驟4.加入余下的20克淀粉和成光滑的面團(tuán),蓋上布餳20分鐘。
步驟5.肉末加入鹽、胡椒粉、生抽拌勻腌15分鐘后,熱鍋涼油,下肉末煸炒出油至黃色。
步驟6.加入玉米粒、胡蘿卜粒、西蘭花粒,煸炒至斷生后加入鹽、胡椒粉、生抽炒勻。
步驟7.關(guān)火,加入糯米飯。
步驟8.拌勻糯米飯、肉末蔬菜成餡。
步驟9.餳好的面團(tuán)搓成條,切成大小合適的劑,搟成中間厚邊緣薄的面皮。
步驟10.面皮中間放上餡,放在左手的虎口處,右手食指按壓成不規(guī)則的花邊。
步驟11.左手將面皮慢慢往上推,右手食指拇指繼續(xù)按壓花邊成燒麥狀。
步驟12.做好的燒麥放入涂上一層油的蒸籠,大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘,燜3分鐘即可裝盤。
竅門!
1、煮糯米飯時(shí)加入少量的鹽和食用油,這樣煮出來的糯米飯軟糯可口。
2、煮糯米飯放的水比平時(shí)少一點(diǎn)點(diǎn)。
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