吃餃子是咱們中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗，無論在南方還是北方地區(qū)，都是的非常受歡迎的，特別是到了過年的時(shí)候，每家每戶都要必須吃餃子的。一家人一起包餃子更是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，寓意著一家人在一起團(tuán)團(tuán)圓圓的意思。不過吃餃子呢，也不是只有節(jié)氣吃，平常圖方便快捷都會煮餃子吃，但經(jīng)常會面臨餃子皮煮破的情況，今天小就教大家四招如何煮餃子不粘不破又好吃。
大圖模式 第一招：若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地?cái)噭?，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
大圖模式 第二招：水燒開后放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點(diǎn)涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不粘鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。這可算是個(gè)絕招，大家一定要記住。
大圖模式 第三招：在煮餃子時(shí)，水燒開之前，先在鍋里放入一些大蔥尖，水開后再下入餃子，這樣煮出的餃子不容易破皮，也不會粘連。
大圖模式 第四招：和面時(shí)可加入1個(gè)雞蛋，可以防止餃子粘鍋，餃子下鍋后不要急著用筷子或者鏟子攪拌，否則容易弄破餃子皮。還有，在水里適當(dāng)?shù)募右恍┦炒?，可以讓餃子的餡熟得更快一些哦！
大圖模式 以上四個(gè)小技巧，大家都記住了嗎？這樣做的餃子，不破皮，熟的更快，而且更好吃，趕快回家煮點(diǎn)餃子試一試吧！
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