不同地域的農(nóng)村,飲食文化也不同。在我們膠東農(nóng)村,趕大集最火的吃食就是羊湯和面魚。好多膠東農(nóng)村走出來的人,念念不忘的家鄉(xiāng)美食,第一個就是羊湯、面魚。想得那叫巴心巴肝。
看,這就是大集上炸面魚的攤子。一般都很默契地與羊湯攤結(jié)合,現(xiàn)場制作。面魚攤后面人多處,就是一家開羊湯的。
近中午了,羊湯攤前圍滿了吃客。朝天鍋里咕嘟咕嘟冒著熱氣,煮著濃濃的羊骨頭。
這是開羊湯的攤主。后面大頭車上,幾個大桶是清水。開羊湯屬于移動攤點,所有家當(dāng)大頭車一拉,到不同的集市,卸下來就地安放,就支起攤開始營業(yè)了。
這是純羊肉湯,15元一碗。若是豬肉就便宜些,是10元一份。但豬肉開的湯用的也是這大鍋里煮的湯,基本也是羊肉味兒。
大鍋旁,女人正在手工切羊肉。因為這時候生意好,女人雖然一時不停地切羊肉,面前盆里依然攢不下多少。
農(nóng)村大集上的露天羊肉攤比較簡陋。好多人看了說不衛(wèi)生,不干凈。
但也許是習(xí)慣了吧?我們當(dāng)?shù)厝司拖矚g這農(nóng)村大集上的露天羊湯,覺得買根熱熱的大面魚,喝一碗現(xiàn)做的羊肉湯,真是太過癮了。
羊湯攤就這么用花床單布圍一下,就算是隔開了自己的小天地,簡單小條桌,馬扎,吃的人隨意坐。有愛喝酒的男人,還早準(zhǔn)備了白酒啤酒,就著羊湯喝二兩。
來喝羊湯的人,也是各層次都有。不分貧富貴賤,只為了心里這份喜愛。阿兮就是在這攤上喝的一大碗羊肉湯,外加一根面魚,一共花了17元。吃得渾身暖暖,好滿足。
看這幾位年輕人,穿戴整齊,此刻正安靜等著攤主做好給他們的三碗羊肉湯。大家仔細看盆里開羊湯的羊肉,都是早上新殺的羊,新切的鮮羊肉。
來個近景,讓大家瞧清楚。開羊肉湯最少不了的是大蔥,這備的也是很足。很多人總說什么現(xiàn)在純羊肉多少錢了?你這肯定不是羊肉。我就笑了。
告訴您說:貨真價實!俺們膠東農(nóng)村人做買賣,就是這么實誠。走遍我們市各個大集,都這行情:純羊肉湯15元/碗,豬肉湯10元/碗。
一方水土養(yǎng)一方人。羊肉湯,大面魚,這就是我們膠東農(nóng)村的特色,人人都愛。
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