米飯是大家最喜聞樂見的主食，家家飯桌上都離不開米飯。然而，米飯含糖量高，還容易增加脂肪。今天，我們來介紹一些可以起到瘦身減肥功效的米食吃法。
黑米、紫米、糙米等，延緩消化速度的功能都十分突出，與米飯混合在一起煮，或者直接煮成稠粥，可以代替米飯做為主食，有減肥的功效。
特別注意：如果感覺吃起來比較刺口，可以先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟。黑米和紅米外層的含有有助于延緩消化速度的物質(zhì)，因此泡米水也不要放過。
紅豆、豌豆、黃豆等豆類含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，所含的膳食纖維和蛋白質(zhì)，有顯著提高飽腹感的功效。
特別提示：人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，不但可以稀釋熱量，還可以延緩胃排空。在米飯中，加入一些蘑菇、筍丁、蕨菜等高纖維蔬菜，不但能豐富花樣，還能提高飽腹感。
燕麥、大麥等含有膠狀物質(zhì)，屬于可溶性膳食纖維。可以有效提高食物的黏度，延緩消化速度。
特別提示：在煮飯、煮粥時，還可以加入海藻、皂角米等含膠質(zhì)原料。
看了這些，大家知道米飯不僅有一種做法了吧，幾種雜糧搭配著吃，對身體更佳！
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