關(guān)于牛軋?zhí)堑挠蓙恚袃煞N說法：一種是在意大利的一個地方貴族婚宴上，新人獲贈的一種用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果，后來傳入中國，音譯過來就是“牛軋”。而另一種說法是明朝舉人感謝文昌帝托夢給他，依照夢中的回憶所制作而成的，而且是捏成牛的模樣；后來因為繁瑣，生產(chǎn)速度慢，所以就改成方形了。再后來傳到西方，成為西方最受歡迎的糖果之一。 每次做出一盤牛軋?zhí)菚r，屋子里總能彌漫著一陣濃濃的奶香，一整天都揮之不去，就算是剛吃飽飯，嘴里的口水也不爭氣的越流越多。工作或者煲劇的時候放一顆美味耐嚼牛軋?zhí)沁M(jìn)嘴里，還有什么比這更享受的嗎？
By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
做法步驟
1、將300克生花生倒入烤盤中鋪勻，放入烤箱上下火120度烤20分鐘
2、將烤過的花生剝皮備用
3、將50克黃油倒入鍋中，小火融化并鋪滿鍋底
4、鍋中倒入300克棉花糖，小火攪拌至棉花糖融化并與黃油充分融合
5、將125克奶粉倒入鍋中，小火攪拌至與棉花糖充分混合
6、將烤過的熟花生倒入鍋中，小火攪拌均勻
7、將熱的牛軋?zhí)堑谷敕帕擞图埖耐斜P中壓平、鋪滿底部并靜置到變涼
8、取出牛軋?zhí)牵谐尚l
9、超級高端美味的牛軋?zhí)浅鰻t咯！
小貼士
1. 如果是去皮熟花生，就不用再放進(jìn)烤箱中烤，直接使用即可，但是熟花生更貴。 2. 注意一定要用小火攪拌棉花糖，防止燒焦。 3. 如果想要做出其他顏色的牛軋?zhí)?，只需加?0克其他顏色口味的奶粉并等量替換到原味奶粉的分量中即可，例如：巧克力奶粉10克＋原味奶粉115克混合均勻。
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