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學(xué)會了怎樣做咸鴨蛋

不妨再學(xué)習(xí)幾道咸蛋的經(jīng)典菜式吧！

 步 驟 

1.將豬肉剁碎，或使用絞肉機，切成肉沫。

2.蛋白和蛋黃分離，將蛋白倒入碎肉里，并加入適量鹽、生粉、生抽、蔥粒攪拌均勻。

3.將腌制好的肉餡，壓成肉餅形狀裝入盤中，將蛋黃攤在肉餅表面，蒸上20分鐘，即可出鍋食用~

豆腐和咸鴨蛋，這樣的搭配，你一定沒吃過。

 步 驟 

1.準備一塊豆腐，切成塊放入盤中備用。

2.將咸蛋黃取出后切碎，熱油后放入鍋中翻炒。

3.向鍋中倒入豆腐，和蛋黃一起翻炒入味，淋上水淀粉勾芡，出鍋撒上香菜即可~

誰說甜和咸不能調(diào)和出美妙的味道，嘗嘗這道菜，你才知道南瓜還可以這么吃。同樣的方法還可以用來制作金沙玉米哦~

 步 驟 

1.將南瓜切成小塊，咸鴨蛋煮熟，取出蛋黃碾碎。

2.先將蛋黃放入鍋中翻炒，隨后加入南瓜，加鹽調(diào)味，少量淀粉和水勾芡，燜煮約15分鐘即可。

3.最后撒上蔥花，起鍋裝盤便可享用。