記載中古人酒量都很大，那是因?yàn)楣湃孙嫷亩际堑投雀郀I(yíng)養(yǎng)的黃酒，試想，倘若是白酒，大概早都醉的不省人事了，哪里還會(huì)有膾炙人口的詩(shī)詞佳作呢？

我國(guó)古代文人雅士飲酒，都很講究，比如飲人、飲地、飲候、飲趣、飲禁。

共飲者應(yīng)當(dāng)是風(fēng)度高雅、性情豪爽、直率的知己故交，所謂“酒逢知己千杯少”。

飲酒場(chǎng)所以竹林、花下、畫(huà)舫、名山、荷亭等地為佳，所謂“醉翁行樂(lè)處，草水亦可敬”，正是“奠枕樓頭風(fēng)月，駐春亭上笙歌，留君一醉意如何?”

飲酒的時(shí)期，選擇與飲地相和諧的新春、清秋、雨霽、積雪、新月等，最富詩(shī)情畫(huà)意之時(shí)飲酒。有酒無(wú)形中讓酒就成了不可或缺的圣品了。

飲酒時(shí)聯(lián)吟、清談、焚香、傳花、度曲等。陶淵明說(shuō)：“有待菊花家釀酒，與君一醉一陶然！”

主要包括苦勸、惡謔、噴穢等，避免飲酒時(shí)發(fā)生一些不愉快的事情。

總的來(lái)說(shuō)，古人飲酒很重視儀表和德性古。

《小雅》中說(shuō)的“賓之初筵，左右秩秩”，“酒既和旨，飲則孔偕”，指的就是禮儀之邦飲酒應(yīng)有的好風(fēng)尚。舉杯邀明月，對(duì)飲成三人，而對(duì)飲又何止三人。中國(guó)酒文化博大精深，千杯不醉，萬(wàn)言難表。這些風(fēng)尚雅興，令人回味無(wú)窮。