當我們吃得太多時，體內(nèi)會發(fā)生什么變化呢？答案是體內(nèi)部能量失衡，也就是說，與我們的能量消耗相比，我們攝入的能量太多。健身期間如何供給身體所需能量，才能刺激身體加速新陳代謝。
身體的能量預(yù)算可以和現(xiàn)金預(yù)算一樣，隨著支出的變化相應(yīng)減少或增加，當食物能量供應(yīng)超過需求時，多余的脂肪將進入身體脂肪組織中的脂肪細胞并被儲存。另一方面，當能量攝入不足時，脂肪就會被消耗掉，而儲存能量的變化=能量攝入-新陳代謝和肌肉運動消耗的能量，這就是我們?nèi)粘５哪芰看x。
我們每個人每天都消耗一定量的能量，在正常情況下，我們的能量攝入和消耗應(yīng)該是平衡的。如果我們想增加能量消耗以達到減肥的目的，我們首先需要知道我們目前的攝入量是否平衡，那么該如何判斷呢？
有一個簡單的方法可以看出，在維持日常生活的同時，我們所吃的食物和我們目前的體重在一定時期內(nèi)是否發(fā)生了顯著變化。如果能夠準確記錄食物和飲料的每日消耗量，并且在過去幾個月中體重保持在健康范圍內(nèi)而沒有任何顯著變化，那么可以得出這樣的結(jié)論，即每日平均能量攝入足以維持每日能量消耗，并且我們的能量預(yù)算是平衡的。這種方法需要少至3天，優(yōu)選7天，包括周末飲食和鍛煉記錄，否則平均值無法準確獲得。
確定能源需求的另一種方法是估算能源消耗，能量消耗的兩個主要組成部分分別是基本代謝消耗和自主鍛煉消耗。基本代謝占總消耗的65%-70%，運動能量消耗占15%-30%。
基本新陳代謝每天都需要能量來維持身體必要的無意識活動，而相對次要的部分是進食后的代謝反應(yīng)，即食物熱效應(yīng)，會在進食后5小時內(nèi)消耗每頓飯10%的能量來加速新陳代謝。一些減肥食品廣告聲稱某種食物可以提高基本代謝率，從而有助于減肥，這是不正確。任何東西都可以通過食物熱效應(yīng)在短時間內(nèi)促進能量消耗，但這對減脂幾乎沒有影響。所有這些因素的比例因人而異，其中運動是最大的變量。
加速新陳代謝能幫助我們促進脂肪消耗嗎？
事實上，基礎(chǔ)代謝率是不可能立即增加的，但我們可以增加第二部分的能量消耗，即自主鍛煉。如果我們每天運多一點，基礎(chǔ)代謝率就會相應(yīng)增加，而肌肉組織會增加，因為非脂肪組織的代謝比脂肪組織更活躍。
肌肉占我們體重的很大一部分，通常成年男性占45%，成年女性占35%。然而，在任何特定的個體中，這些百分比可能會因各種因素而有很大差異，例如我們生活中身體活動的類型和強度。
骨骼肌細胞和肌肉纖維在設(shè)計上非常簡單，但在功能上卻極其復(fù)雜。它是一種近似管狀的結(jié)構(gòu)，包含細絲，細絲可以在彼此之間滑動以收縮肌肉。肌肉收縮驅(qū)動骨骼，從而完成工作。簡而言之，肌肉細胞可以通過舉重訓(xùn)練中舉起杠鈴或跑步時移動全身來以不同的速度做功，在最大限度的短期無氧運動的能量消耗比睡眠時高了近90倍。
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