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痛風是一個世界性的常見疾病，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平提高，痛風發(fā)病越來越多，痛風總的患病率為0.84%。痛風常常與高嘌呤飲食有關(guān)，認為只要少吃甚至不吃高嘌呤食物，就可以避免痛風發(fā)作，但這樣還不夠。

痛風與高尿酸血癥直接相關(guān)，高尿酸血癥是指人體溫在37℃時血清中尿酸的含量，男性超過420μmol/L、女性超過360μmol/L時尿酸鹽即可沉積在組織中造成靶器官損傷（如心、腦、腎、關(guān)節(jié)、血管等），痛風組織學改變。約十分之一的高尿酸血癥患者會發(fā)展到痛風。

痛風是長期嘌呤代謝紊亂、尿酸排泄減少所引起的一組關(guān)節(jié)病，常表現(xiàn)為急性痛風發(fā)作，跖趾關(guān)節(jié)紅腫疼痛，慢性痛風石形成，嚴重者關(guān)節(jié)破壞。

建議：對于肥胖或超重的痛風患者，每日膳食攝入總能量可按每公斤標準體重20~25千卡計算，適當減少蛋白質(zhì)與脂肪的供能比例。

建議：痛風患者急性發(fā)作期除限制嘌呤含量高的動物性食物外，也要盡量避免食用豆類、蘆筍、香菇、紫菜等含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進食次數(shù)和進食量即可。

有些患者認為動物性食物都是高嘌呤食物，因而在自己的食譜中對魚肉蛋奶等動物性食物敬而遠之。但其實牛奶、蛋類這些動物性食物卻是低嘌呤的，且富含必須氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，痛風患者完全可以吃。

建議：痛風患者應(yīng)遵循低嘌呤飲食原則，盡量限制動物內(nèi)臟、海鮮、魚類、肉類等動物性食物的攝入。對于牛奶、蛋類來說，痛風患者完全可以食用，高膽固醇血癥患者需注意蛋黃不要過量。

此外，由于嘌呤易溶于湯中，各種肉湯嘌呤含量極高，病情較輕的痛風患者也不能多喝肉湯，但可以將瘦肉經(jīng)煮沸后棄湯限量食用。

有些患者認為嘌呤易溶于水，多喝水、啤酒、茶水或咖啡等對尿酸患者有好處。但其實濃茶水、咖啡等飲料有興奮自主神經(jīng)的作用，可能會誘使痛風急性發(fā)作，痛風患者應(yīng)避免飲用。

建議：痛風患者應(yīng)多飲水，一般每天至少要達到2000毫升，伴腎結(jié)石者最好能達到3000毫升，但腎功能不全或心肺功能異常者要根據(jù)病情限制水的攝入量。飲水宜選用白開水、礦泉水、果汁或淡茶水，啤酒、咖啡、濃茶水等應(yīng)盡量少用。

痛風的不同時期飲食原則并不一樣。

建議：痛風患者在急性期，宜選用含嘌呤較少的食物，以牛奶及其制品，蛋類、細糧、蔬菜、水果為主。在緩解期，可增加選擇含嘌呤中等量食物，但應(yīng)適量，如肉類每日不超過150克，尤其不要在一餐進食過多，將肉煮沸棄湯食用會減少嘌呤的攝入。不論急性期或緩解期，均應(yīng)避免含嘌呤高的食物。

定期檢測血尿酸

保證健康體無憂

早發(fā)現(xiàn)、早治療，嚴格控制人體血尿酸水平可減少痛風的發(fā)作和對健康的危害。建議市民定期檢測血尿酸水平，如發(fā)現(xiàn)血尿酸增高>420μmol/L，需要到醫(yī)院診治。市民平時一旦出現(xiàn)以下癥狀，如關(guān)節(jié)異常疼痛、腫脹或關(guān)節(jié)皮膚發(fā)紅，可能是痛風的表現(xiàn)，建議立刻到醫(yī)院檢查。

此外，處方藥請根據(jù)醫(yī)生的診斷處方，在醫(yī)院等正規(guī)途徑購買。藥物治療療程及用法用量應(yīng)根據(jù)醫(yī)生處方服用，切勿聽信網(wǎng)絡(luò)謠言，避免造成副作用及不安全后果。