又到一年年底，各種聚餐接踵而至，讓你應(yīng)接不暇，但這可不能成為你胡吃海塞的借口，年底聚餐是很有講究的。那么，“應(yīng)酬族”如何正確飲食，才能既飽口福，又不傷健康？對(duì)此，記者咨詢了下沙街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心全科副主任醫(yī)生。
飯局“狂人”——一頓頓喝下來，得了胃竇炎
12月起，在廣告公司做業(yè)務(wù)經(jīng)理的小程，每天傍晚的生活就是先吃幾片餅干，再服下幾顆胃藥，“吃點(diǎn)東西，等下喝酒才有底?！边@是她近日來10多場(chǎng)飯局后，積累的唯一經(jīng)驗(yàn)。
“現(xiàn)在的好酒量，完全是用胃竇炎換回來的?！睆?2月初開始，年底的答謝會(huì)、團(tuán)拜會(huì)、茶話會(huì)就紛至沓來。小程作為剛走出大學(xué)校門的“社會(huì)新人”，以前可謂是滴酒不沾，但是一場(chǎng)一場(chǎng)的應(yīng)酬下來，她現(xiàn)在已經(jīng)成了不折不扣的喝酒能人。在猛烈的酒精攻勢(shì)下，她的腸胃亮起了紅燈。昨天去醫(yī)院消化科檢查，居然患上胃竇炎。
近日，記者從開發(fā)區(qū)各大醫(yī)院獲悉，胰腺炎、通風(fēng)、結(jié)石的患者最近有扎堆的趨勢(shì)，醫(yī)院夜間急診也進(jìn)入醉酒高發(fā)期。
年底聚餐——如何健康吃喝，聽聽醫(yī)生怎么說
年頭歲末，在面臨無法抗拒的應(yīng)酬時(shí)，該如何讓身體更健康地度過“年關(guān)”？昨天，記者特地咨詢了下沙街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心全科副主任醫(yī)生湯衛(wèi)華，讓他來給大家支招。湯衛(wèi)華醫(yī)生給大家羅列了幾點(diǎn)，請(qǐng)大家看仔細(xì)了——
1、在酒的選擇上，盡量選擇紅酒。
因?yàn)?，葡萄酒中的多酚物質(zhì)有預(yù)防血栓的功效，冬季是心血管病的高發(fā)季節(jié)，少量飲用紅酒有助預(yù)防此類疾患。
2、在飯局開始前，用水果拼盤打頭陣。
水果中含有大量的果糖和葡萄糖，餐前食用水果能較快地被機(jī)體吸收，提高血糖濃度，水果的粗纖維還會(huì)讓胃部有飽脹感，有助于控制食欲。
3、水果吃完之后，喝點(diǎn)雜糧湯。
飯前喝湯不但容易進(jìn)一步增加飽腹感，還有助于滋潤(rùn)腸胃，不但能減少酒類飲品對(duì)腸胃的刺激，也有助于腸胃在吸收后面的美食時(shí)容易消化。
4、晚上聚餐以素食為主更有利健康。
這樣的吃法，一來可以防止攝入過多高脂飲食，二來素菜中的植物食用纖維有助于腸胃蠕動(dòng)，可預(yù)防便秘，而便秘(消化內(nèi)科)是誘發(fā)腸癌的重要原因之一。相比于其他葷菜來說，魚肉所含的蛋白質(zhì)都是百分百的，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，也很容易被人體消化吸收。此外，魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，再加上魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，有降低膽固醇的作用。
比起炒、炸、紅燒等烹飪方法，蒸煮出來的飯菜所含的油脂要少得多，菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分破壞得也較少。此外，紅燒的菜品雖然口味甜美，但是含鹽量、含糖量相對(duì)蒸煮的菜品高，長(zhǎng)期和經(jīng)常食用都不利健康。
5、吃蟹后喝生姜紅糖水暖胃。
從中醫(yī)的角度看，脾胃虛寒的人尤其是慢性胃炎患者食用蟹肉，可能引起胃痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。應(yīng)對(duì)之策就是進(jìn)食蟹肉后喝一杯生姜紅糖水。生姜性溫?zé)?，能增?qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，正好與性寒的蟹肉相補(bǔ);紅糖與生姜一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配，暖胃效果更佳。
6、火鍋后喝點(diǎn)酸奶保護(hù)胃腸。
火鍋湯的溫度高，特別是麻辣火鍋，對(duì)胃腸的刺激較大，容易損傷胃腸道黏膜?；獾霓k法是進(jìn)食火鍋后喝點(diǎn)酸奶，以保護(hù)胃腸道黏膜。因?yàn)樗崮讨泻腥樗峋?，可酸化腸腔，抑制腐敗菌生長(zhǎng)，減弱其在腸道產(chǎn)生毒素的作用，從而防止腹瀉、腹痛等癥狀發(fā)生。（記者 李思璇）
(責(zé)編：許心怡、權(quán)娟)
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