?七種肉類的去除腥味方法，只有極少數(shù)人懂得做！
情感顧問四爺
2018-01-03
Hi，大家好，我是蚊仔，今天教大家如何把雞、鴨、鵝、鴿子、牛肉、羊肉、魚、身上的腥味去除掉方法，讓食物吃起來更加美味可口！
下面說的七種去腥味方法，只有極少數(shù)的人懂得做，想要煮出美味的食物，記得收藏這些小竅門！
第一首先說肉類去除腥味的方法，這種方法適合禽類：雞、鴨、鵝、鴿子等等，我這里就說雞吧（其它一樣的做法），把雞毛拔干凈，切除屁股（臀部腥腺），去除多余的內(nèi)臟、血塊。放進(jìn)鍋里，氽水之前（焯水說法不一樣，做法是一樣的）加鹽、啤酒淹沒雞的全身，用手揉至充分浸透，浸泡20分鐘后洗干凈就可以。
切除屁股
去除腥腺
去除內(nèi)臟
加鹽
加入啤酒
揉至浸透
啤酒淹過雞身
撈出即可
第二豬肉的去除腥味的方法，豬肉切塊，冷水下鍋，加入料酒（3-5茶匙），蔥段，小火煮至沸水（蓋上鍋蓋），用勺子將鍋里豬肉翻動(dòng)幾次，將沉在底部的血沫翻到水面撇去，撈出用溫水沖洗干凈即可。
冷水下鍋加入料酒
加入蔥段
翻滾底部撇去血沫
溫水洗干凈
第三牛肉的去除腥味的方法，牛肉切成大塊，冷水浸泡15-30分鐘，中途要換2次水，泡出大部分血水后撈出，再冷水下鍋，小火煮沸后，撈出用溫水洗干凈即可。
冷水浸泡15-30分鐘
泡出大部分血水
撈出
小火煮沸
煮沸
第四羊肉的去除腥味的方法有3種，①羊肉下鍋氽水，加入米醋（水和醋比例大概5:1），煮沸后1分鐘撈出，②白蘿卜切塊，用筷子中間戳穿5-6個(gè)小孔，和羊肉一起冷水下鍋，煮至沸后將羊肉撈出，單獨(dú)烹飪即可。③燉羊肉時(shí)，可以放入幾片陳皮，煮沸3-5分鐘后撈出羊肉，再烹飪即可。
下鍋氽水加入米醋
煮沸后撈出
白蘿卜筷子開小孔
撈出的羊肉
下鍋氽水加陳皮
第五魚類的去除腥味的方法，將魚洗干凈去魚鱗，切開肚子去除魚鰓、黑膜、洗干凈，在蒸魚的時(shí)候，蒸至4-5分鐘后，打開鍋蓋疏疏氣2-3秒，繼續(xù)蓋回鍋蓋蒸，出鍋之前，在魚上面擠小許檸檬汁中和腥味即可。
切開肚子洗干凈
去除黑膜
去除魚鰓
出鍋前擠小許檸檬汁在魚上面
蚊仔愛美食；越看越想吃，今天教大家去除食物腥味的七種方法，喜歡的收藏！
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微博網(wǎng)友生先曦陳
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知道，經(jīng)常吃，謝謝了。
2018-01-03
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情感顧問四爺[作者]：看來你是經(jīng)常下廚房的
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