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意式堅果酥餅的做法

步驟 1

果類以150度上下火焙烤15分鐘備用,白朗姆酒浸泡果干備用

步驟 2

低筋粉與扁桃仁粉混合

步驟 3

雞蛋與紅糖攪散,直至黑糖融化

步驟 4

然后加入粉類混合

步驟 5

果干控干,加入堅果及果干,用硅膠鏟翻拌均勻

步驟 6

面墊撒少許淀粉將面團取出粘粉、整形,靜置20分鐘

步驟 7

入烤箱140度上下火烘烤20分鐘,取出面團,切成1cm的餅

步驟 8

再入烤箱以140度烘烤10-15分鐘,冷卻即可食用或保存

烹飪技巧

如果沒有朗姆酒,用清水

堅果及果干類可以隨意搭配

若是喜歡外脆里軟第10步縮短烘烤時間,反之喜歡酥脆則增加5-8分鐘 

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