第一高樓里的早茶
大家都知道，“食在廣州”這個諺語
粵菜的精致美味，堪稱天下一大享受
尤其是早茶文化，極具廣州特色。
嘴巴不要停
第一高樓里的早茶
這座愛群大廈曾經(jīng)是大廣州第一高樓，頂樓的陶源廳是老一代廣州人經(jīng)常去飲茶的旋轉(zhuǎn)餐廳
皇家餐包仔，廣州人的早茶標(biāo)配，綿軟的口感配上上面的淋汁，幾十年都是這個味道。很多當(dāng)?shù)氐睦蠣斒灏⒁潭紩е貞浫コ赃@一口
雞油鮮蝦菠菜餃，一上來，那叫驚艷十足，上面是晶瑩剔透的蝦，下面同樣晶瑩的皮裹著綠油油的菠菜，色香味俱全。配著雞油非?？煽?，蝦很爽口菠菜又新鮮，值得一試。
在旋轉(zhuǎn)餐廳，老人的比例占到百分之八十以上，年輕人寥寥無幾。10元一位的菊花茶吃起來非常清爽，雖然口感并不出色，但正合適聊天解渴
【美味區(qū)域】陶源居
【地址】沿江西路113號愛群大酒店17樓
【人均】35元
全廣州的人都在這里吃
牛三星是牛心、牛肝、牛腰~~這家風(fēng)味館的牛三星名滿大嶺南，廣東人都愛來吃，從早上6點開始一直到晚上都要排隊買，連大美食家蔡瀾也慕名而來
牛三星 ，10元一碗，分量超級足，滿滿一大碗都是牛三星，撥開一層又一層，都還是看不到碗底。牛三星處理得很好，沒有一點騷味，非常新鮮！
牛腩陳村粉的 牛腩非常多，粉皮很薄，這里的陳村粉，就是為了襯托三星湯的，有湯再配一個干的粉，絕配。
【美味區(qū)域】風(fēng)味館
【地址】越秀南路161號
【人均】13元
鯊魚皮居然是這個味
陳添記~名震關(guān)系的老字號街坊店，開在一條小弄堂里，要憑借眼明手快才能在弄堂口找到標(biāo)識。廣州的神奇就是在于隨便一家小破店都有神奇的鎮(zhèn)店美味
老實說，這一盤鯊魚皮端上來的時候，心里是拒絕的，但既然店家說這是他們的招牌，那就必點了。第一口吃下去滿滿的驚艷呀，和我們記憶里軟綿的魚皮不一樣，這里的皮清脆爽口，一點腥味都沒有，淋上豉汁和香油之后只想把自己的手指吃掉。
吃魚皮要配艇仔粥才完美，粥一直在大鍋里煮著，所以盛起來的時候已經(jīng)非常粘稠，米粒已然融化，粥的里料很足，蛋皮、海蜇、油條、叉燒、花生、魚片、魷魚須，7元一碗，秒殺了上海灘的高級粵菜酒樓。
【美味區(qū)域】陳添記
【地址】寶華路十五甫三巷內(nèi)進第二檔
【人均】20元
脆面條，廣州人至愛
廣州老字號面館，曾經(jīng)《舌尖》介紹過，一年四季從早到晚總是顧客迎門，這里不是傳統(tǒng)意義上的早茶店，但只有趕早才能不排隊吃得舒舒服服
人人都要點的云吞面看起來貌不驚人，但吃一口就知道廣州第一名不是浪得虛名。一口咬破云吞，肉的細膩和蝦肉的鮮甜就彌漫進了嘴里，蝦真好大呀。他家的面是細面，大概一毫米左右，看起來干干的，夾起一口送到嘴里才發(fā)現(xiàn)，所謂爽脆可口。這種面和之前吃過的面，包括蘇式陽春面、四川擔(dān)擔(dān)面、蘭州拉面都不一樣，如果用一個字來形容，就是“脆”。
還有來一份去塵的豬紅湯，豬紅不軟不硬，燉的時間恰到好處，微辣的味道掩蓋了豬紅本身的腥味，其實大部分地方做豬紅應(yīng)該都是大同小異的，而這其中最重要的是，火候的掌握，寶華面店的獨特之處也就是在這一方面上！
【美味區(qū)域】寶華面店
【地址】寶華路117號
【人均】20元
不加冰的冰奶茶
無論是店內(nèi)的裝修，還是食物出品都帶著濃濃的港式風(fēng)味，大膽的紅白藍撞色裝飾、多個主題場景拼接、眼花繚亂的老香港街頭文化元素，完全打造出香港60年代的大排檔feel；
茶點、小吃、鮑翅、火鍋、小炒、煲仔、飲品……700多款點心和菜式出品。三位香港大廚坐鎮(zhèn)，比不少酒樓的菜式還多。冰鎮(zhèn)凍奶茶為招牌出品，奶茶絲滑香醇，茶味不偏不倚。奶茶里并不加冰，所以不用擔(dān)心吃著吃著味道被融化的冰沖淡
干炒牛和看著就超有食欲，充滿了罪惡的油脂香味充斥著鼻尖，牛肉嫩而鮮美，面條炒得入味，油而不膩，難怪很多當(dāng)?shù)氐南愀廴讼矚g這家店
【美味區(qū)域】吳系茶餐廳
【地址】天河?xùn)|路75號匯坊B1樓103-107號
【人均】90元
廚神的早茶
廣州人迷戀“一盅兩件”，于是就有人開了一間從早到晚到夜宵都開的點心店
請看，這里的蝦餃之所以好吃，是因為四個字“皮薄餡靚”。師傅用生粉加淀面做成的粉團，用全身的力通過刀面將皮削壓到最薄。而這里的每只蝦餃要有3-4只蝦，大約7錢重才及格。這樣的蝦餃吃起來Q勁十足，一口咬開，里面滿滿的蝦餡，絕對讓你吃到好滿足。
特色燒賣，為了保證燒賣口感更好，師傅揀選了豬的里脊肉切成肉粒腌制，切得越細?？诟性胶?。再將肉餡飽滿添至平口后，放上一只肥美鮮蝦仁，放蒸籠蒸10分鐘，鮮甜嫩滑的燒賣就終于出爐咯！即點即蒸，新鮮，分量又大，正！
【美味區(qū)域】武林廚神點心茶樓
【地址】體育西路77號
【人均】60元
環(huán)境最好的早茶
過去廣州就有“飲茶到泮溪，吃飯到北園”的說法。泮溪酒家，相連風(fēng)光旖旎的荔灣湖公園，是飲早茶環(huán)境最好的地方
泮溪的蝦餃有一個非?？蓯鄣拿纸小熬G茵白兔餃”。服務(wù)員把一個熱騰騰的蒸籠端上桌，就猶如看到一只只栩栩如生的白兔，紅色的眼睛，皮白如雪，薄如紙，半透明，內(nèi)餡隱約可見，美味誘人。一口剛好一只“兔子”，皮薄料足，蝦鮮餡多汁適中，蝦仁足夠大，滋味無比，回味無窮。就有一個不足，就是覺得“兔子”太小了啦，點心師傅可以再把小兔子養(yǎng)胖點么？
“泮塘馬蹄糕”是店里服務(wù)員推薦的，據(jù)這里的點心師傅介紹他門是采用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)馬蹄粉作原料將馬蹄（荸薺）磨成漿或干馬蹄粉兌水加糖蒸制而成其色美、晶瑩、透明、爽滑、清甜，一口咬下去，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌椅稑O香甜難怪是廣州人喜愛的早點之一。
【美味區(qū)域】泮溪酒家
【地址】龍津西路151號
【人均】70元
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