1.菠菜放入開(kāi)水中焯燙后切碎，放入料理機(jī)中，磕入一粒雞蛋榨成汁
2.取適量的面粉，倒入榨好的雞蛋菠菜汁，鹽、雞精、適量的油攪拌均勻
3.面糊的濃稠度以勺子舀起能快速落下比較好，若倒入菠菜汁還比較稠，再加適量的清水調(diào)和
4.土豆胡蘿卜分別去皮，用工具刨成絲
5.平底鍋燒熱，倒上一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)中小火，將面糊倒入鍋中旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝蓤A餅，兩面煎熟
6.土豆胡蘿卜絲另外炒熟，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)好味道
7.最后將炒好的土豆胡蘿卜絲鋪在菠菜餅上，卷好即可
