一)稻田養(yǎng)殖的條件與方式
一、稻田養(yǎng)魚的條件：稻田的水源和土質(zhì)要好，保證在養(yǎng) 魚后不怕缺水，其次是稻田的地形地勢保證在雨季中不會被 大水淹沒，同時要肥料(主要有機肥料)充足，而且要選種耐大肥、莖粗壯不易倒伏的水稻品種。 稻田為作養(yǎng)魚水體來看，其特點不同于池塘、湖泊等水 體，稻田水極淺，一般水深只有1—2寸，最深3—4寸左右，由于水淺，水溫受氣溫的影響甚大，在夏季烈日照射下，有時水溫可高達40℃。在餌料條件方面，稻田中主要是雜草和底棲動物較多。而浮游生物較少，所以稻田最適宜養(yǎng)殖耐淺水、高溫，而又是雜食或草食性等魚類。在我們的通常養(yǎng)殖魚類中，鯉、鯽魚及草魚，(當年魚種)等是符合這些條件的，因而是主 要養(yǎng)殖對象。有些地區(qū)也少量搭配鰱、鳙。
二、稻田養(yǎng)魚主要分四種類型
1．單季稻田養(yǎng)殖魚：主要放夏花魚種，一般早稻田中，3 月中旬播種，4月下旬插秧，插后10天左右放魚苗或鯉夏花 或放鯉魚卵，孵化育苗(田水至少6cm深)，當魚苗長成2cm 時，便挖通田埂，讓魚苗自行游散四周，稻田中，這方式成本低，但魚產(chǎn)量不高。
2．冬閑田養(yǎng)魚：它是利用晚稻收割以后到翌年春季早稻 生產(chǎn)前的一段稻田休閑期養(yǎng)魚，也有在水稻插秧后就放魚，一直養(yǎng)到農(nóng)歷春季前起魚，冬閑田養(yǎng)魚，應選擇蓄水深、當陽避風、靠近住宅、便于管理的稻田。冬閑田養(yǎng)魚，水溫低，天然餌料少，除重施基肥，及時追肥外，還要投喂菜餅、糠餅、棉餅、熟紅薯之類的精飼料。此外還應搭棚防寒。
(二)養(yǎng)魚稻田工程建設 為了防逃、護魚、便于飼料管理和捕魚起水，養(yǎng)魚稻田而要按要求修建和制備一些簡易設備和工具。
一、加高加寬田埂 魚類有跳躍的習性，如鯉魚有時就會跳越田?。涣硗?，一些食魚的鳥也會在田埂上將魚啄走；同時，稻田時常有黃鱔、田鼠、水蛇打洞穿埂引起漏水跑魚。因此，農(nóng)田整修時，必須將田埂加高增寬，必要時采用條石或三合土護坡。田埂高度視不同地區(qū)、不同類型稻田而定：丘陵地區(qū)應高出稻田40一50cm，平原地區(qū)應高出稻田50一70cm，冬閑水田和湖區(qū)低洼田的田埂應高出稻田80cm以上，田埂頂寬50cm以上。
二、開挖魚凼、魚溝 為了滿足水稻淺灌、曬田、施藥治蟲、施化肥等生產(chǎn)需要，或遇干旱缺水時，使魚有比較安全的躲避場所，必須開挖魚凼和魚溝。開挖魚凼和魚溝是稻養(yǎng)魚的一項重要措施，魚凼是關(guān)鍵性設施，最好用條石修，也可用三合土護坡。魚凼面積占稻田總面積的8%左右，每田1個，由田面向下挖深1.5—2.5米，由田面向上筑埂30cm，魚凼面積50一100平方米。田塊小者，可幾塊田共建一凼，平均1畝稻田擁有魚凼面積50平方米。魚凼位置以田中為宜，不要過于靠近田埂，每凼四周有缺口與魚溝相通，并設閘門可隨時切斷通道，寬溝式稻田養(yǎng)魚以溝代凼，同樣以放凼的要求設計和設工，其面積可按本田面積80--100%設計，溝寬1.5--2.5米，深1.5--2.5米，長度則按田塊而定，其位置可橫貫田中部，或田邊，但離田埂應保持80厘米以上距離，以免影響田埂的牢固性。
魚溝，是魚從魚凼進人大田的通道，早稻田魚溝一般是在秧苗移栽后7天左右，即秧苗返青時開挖，既稻田可在插秧前挖好，魚溝寬60厘米，深50厘米，田埂面積1畝以下，開條縱溝連接魚凼，1畝以上可挖成“十”字形、“井”字形或“目字形等不同形狀。詳見如下圖：
三、開好進、排水口 稻田養(yǎng)魚要選好進、排水口，進、排水口的地點應選擇在稻田相對兩角的田埂上，這樣，進、排水時，可使整個稻田的水順利流轉(zhuǎn)。進、排水口要設置攔魚柵，避免跑魚，攔魚柵可甩竹、木、砂網(wǎng)、尼龍網(wǎng)、鐵絲網(wǎng)等制作，安裝時使其呈弧形，凸面向田內(nèi)，并插入田埂157厘米以上，左右兩側(cè)嵌入田埂口子的兩邊，攔柵務必扎實牢固，若在進水口內(nèi)側(cè)附近加上一道竹簾或樹枝籬笆，可有效地防止魚頂流躍逃與攔截渣雜塞攔而引起阻水或倒欄。
四、搭設魚棚 夏熱冬寒，稻田水溫變化很大，雖有魚溜、魚溝，對魚的正常生活仍有一定影響，因此，可在魚溜上用稻草搭棚，讓魚夏避署，冬防寒，以利魚正常生長。此外，稻田養(yǎng)魚還需要一些必備的簡單漁具和用具，如罾、魚撮子、小抄網(wǎng)、小提桶和裝運魚的水桶、魚盆等。
(四)稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)技術(shù)
一、養(yǎng)殖種類的選撣 稻田作為養(yǎng)魚水體來看，特點不同于池塘、湖泊等水體。稻田水淺受氣溫影響大，盛夏時水溫有時可達40~C。在餌料方面，稻田中雜草、昆蟲和底棲動物較多，浮游生物較少，所以，稻田中適宜養(yǎng)殖耐淺水、耐高溫性情溫和、不易外逃而又是雜食或草食性魚類。所以，稻田養(yǎng)食用魚以鯉魚為主，培育魚種可以草魚為主，適當搭配鯉、鰱、鳙及鳊魚、團頭魴等，養(yǎng)食用魚之所以要以鯉魚為主，這是因為鯉魚具有食性廣、生長快、適應性強的優(yōu)點，特別是苗種來源廣泛，肉質(zhì)又好，很受群眾喜愛。有條件的地方，也可養(yǎng)雜交鯉、羅非魚、鯽魚等。如利用稻田養(yǎng)魚種后，草魚種來源增多，商品草魚可提前一年上市，從經(jīng)濟上來講是合算的?？傊谶x擇稻田養(yǎng)魚種類時，應根據(jù)需要，因地制宜地選擇。
二、魚種放養(yǎng)
1．放養(yǎng)種類及規(guī)格：放養(yǎng)鯉魚，一般都放養(yǎng)當年魚種，3.3厘米以上即可放養(yǎng)，二個月后可長到50克，三個月后可長到100克，雜交鯉可長到150克，如放養(yǎng)50克左右的隔年魚種3個月可長到250克以上。鯽魚在3厘米左右即可放養(yǎng)，一季稻田可在當年養(yǎng)成50克左右的食用魚，當年繁殖的羅非魚在一季稻田中也可養(yǎng)成50克左右的食用魚，放養(yǎng)規(guī)格50克左右的隔年草魚種三個月可長到250克以上。
2．放養(yǎng)密度與時間：稻田養(yǎng)魚是一種粗放養(yǎng)殖方式，一般說來養(yǎng)食用魚的稻田，早稻田每畝放3.3—6.6厘米的鯉魚種200—300尾，1.0一1.4厘米長的鯉魚苗500一800尾，雙季稻田放3.3—3.6厘米的鯉魚種300～400尾，搭配3.3—6.6厘米的草魚種150尾左右。放養(yǎng)草魚為主的稻田一般是培育魚種，每畝可放養(yǎng)草魚夏花1300尾左右，再搭配混養(yǎng)鰱、鳙、鯉、鳊魚等400～500尾，收魚時，草魚可長到13.0—20.7厘米，鰱魚可長到13.0一16.0厘米，氣溫高生長期長養(yǎng)魚條件好的則可多放，反之，應酌情少放。放養(yǎng)時間，如當年魚種應力爭早放，一般在秧苗返青后即可放入，早放可延長魚在稻田中的生長期。放養(yǎng)隔年魚種不宜過早，約在栽秧后20天左右放養(yǎng)為宜放養(yǎng)過早魚會吃秧，過遲對魚、稻生長不利，晚稻田養(yǎng)魚，只要耙田結(jié)束就可投放魚種。
3．放魚注意事項：如用化肥做底肥的稻田應在化肥毒性消失后再放魚種，放魚前先用少數(shù)魚苗試水，如不發(fā)生死亡就可放養(yǎng)。放魚時，要特別注意水溫差，即運魚器具內(nèi)的水溫與稻田的水溫相差不能大于3℃，因此在運輸魚苗或魚種器具中，先加入一些稻田清水，必要時反復加幾次水，使其水溫基本一致時，再把魚緩慢倒入魚溜或魚溝里，讓魚自由地游到稻田各處，這一操作須慎重以免因水溫相差大，使本來健壯的魚苗魚種放入稻田后發(fā)生大量死亡。
三、日常管理 管理工作是稻田養(yǎng)魚成敗的關(guān)鍵，為了取得較好的養(yǎng)殖效果，必須抓好以下幾項工作：
1．專人管理、注意防逃：養(yǎng)魚稻田要有專人管理，每天檢查巡視，做好防洪、排澇和防逃工作，特別是下大雨要防止田水漫埂、沖垮攔魚設備，造成逃魚。平時注意維修及清理進、排水口的攔魚設備，曬田前要疏通魚溝和魚溜，田埂漏水要及時堵塞。
2．適時調(diào)節(jié)水深：養(yǎng)魚稻田水深最好保持7—16厘米深，養(yǎng)魚苗或當年魚種水深保持10cm左右，到禾苗發(fā)蔸撥節(jié)以后水深應加到13—17cm養(yǎng)二齡魚的水則應保持15—20cm。
3．做好防暑降溫工作：稻田中水溫在盛夏期常達38—40℃，以超過鯉魚致死溫度，(當年鯉魚38—39℃，二年鯉魚30一37℃)如不采取措施，輕則影響魚的生長，重則引起大批死亡，因此當水溫達到35℃以上時，應及時換水降溫或適當加深田水。
4．做好魚類轉(zhuǎn)田工作：魚類轉(zhuǎn)田有幾種方法，但最好的方法是在一丘稻田里、各半種植成熟期不同的稻作品種，例如種植早熟、中熟或晚熟品種，這樣在收割早熟或中熟稻谷時，魚就會自然游到晚熟稻那邊去，而收割晚稻時，原來早熟品種的那一半稻田已插入晚稻秧苗；魚又會自動游到以插晚稻秧苗的這一部分稻田中來，晚稻品種的這部分稻田耕作可照常進行。另外，同一魚田，因稻谷成熟早晚有別，其病蟲害發(fā)生時間也不一樣，撤農(nóng)藥時間也必然前后不同落到水中的藥物濃度也低，魚類有避難之處，如不采用此法也可利用魚溝和魚溜，把魚集中后再進行轉(zhuǎn)移。
5．病害防治：定期藥物預防能有效地防止魚病發(fā)生，主要魚病(如細菌性腸炎，寄生蟲性鰓病，皮膚病)的發(fā)生，掌握魚病流行季節(jié)，在發(fā)病前采取藥物預防，對防止魚病發(fā)生十分重要。稻田中危害魚類的敵害有泥苔、水網(wǎng)藻、水蜈蚣、蜻蜒幼蟲、水斧蟲、紅娘華、黃鱔、水蛇等，隨時威脅著魚的安全，魚放養(yǎng)后要絕對禁止鴨子下田，以免養(yǎng)魚失敗。
四、捕撈收獲
捕魚前先把魚溜魚溝疏通，使水流暢通，捕魚時于夜間排水，等天亮時排干，使魚自動進入魚溝魚溜，使用小網(wǎng)在排水口處就能收魚，收魚的季節(jié)一般天氣較熱可在早、晚進行。 (五)稻田農(nóng)業(yè)技術(shù)與養(yǎng)魚的關(guān)系 利用稻田養(yǎng)魚首先要照顧到稻作，必須在不防礙水稻增產(chǎn)的原則下進行養(yǎng)魚，但在施行農(nóng)業(yè)技術(shù)措施時也應照顧到養(yǎng)魚的利益，從而獲得稻、魚雙豐收。
一、施用化肥與養(yǎng)魚的關(guān)系 在稻田中施化肥是促進水稻增產(chǎn)的重要措施，而稻谷需要的氮、磷、鉀等肥料，同時也是培養(yǎng)魚的餌料生物一浮游生物和底棲生物所需要的營養(yǎng)鹽類，所以稻田的肥料多少，直接影響魚類的餌料豐歉，二者利害一致，沒有矛盾，但在施用化肥時要注意肥料的種類和數(shù)量，否則會因施用不當造成魚類中毒死亡。用化肥做底肥時，一般可在整田前選用每畝l０公斤碳酸氫氨和10公斤過磷酸鈣混合施入田中，然后翻平耙田，隔5--6天后放魚、插秧，對魚無害，施追肥時，每次每畝安全用量分別為：尿素或碳酸氫氨5--7.5kg；硫酸銨10一15kg；過磷酸鈣5--10kg；氨水25kg；氯化銨對魚類生長不利，應少施或不施。
在施用化肥的方法上要適當，先排淺田水，使魚集中到魚溝或魚溜中，然后再施肥，讓化肥沉干田底層，讓稻根據(jù)田泥吸收此后再加水至正常深度，這樣對養(yǎng)魚無影響。改用化肥作基肥，用有機肥作追肥，量少次多，分片施撒。有的地區(qū)將化肥混合泥土做成顆粒狀肥料，采取根部插施的方法，這樣可起到肥效高、用量少、對魚安全無害的作用。
二、施用農(nóng)藥與養(yǎng)魚的關(guān)系 在稻田養(yǎng)魚中，施用農(nóng)藥時，應先了解魚類對常用農(nóng)藥的忍受程度(表1)，劇毒農(nóng)藥應少用或不用，使用農(nóng)藥除要準確計算用量外，還應注意撒藥方法。
通常粉劑農(nóng)藥在早晨有露水時使用；水劑要盡量噴灑在水稻莖葉上。撤藥方法有以下幾種：
(1)千水撒藥法：在撤藥前將水放干，讓魚集中在魚溝魚溜中，然后進行撒藥，待藥物毒性消后，再進行撒藥。
(2)深水撤藥法：先把田水加深，再進行撤藥。
(3)對半田撤藥法：即對稻田分區(qū)，各區(qū)輪換撒法。
(4)藥物浸秧法：插秧先將苗根部放在藥液中浸泡一段時間然后再插秧，這種方法治螟蟲有特效。上述幾種方法都要因地制宜根據(jù)藥物所需的條件進行恰當?shù)倪x擇，只要選擇對了，對魚、稻均有利。
三、曬田與養(yǎng)魚的關(guān)系 曬田對水稻生產(chǎn)是一項增產(chǎn)措施。其目的：一是使禾苗粗壯，根系發(fā)達；二是控制分蘗，這種做法與養(yǎng)魚要求保持一定水深是矛盾的，而在養(yǎng)魚稻田中挖魚溝和魚溜的目的之一就是為了解決這個矛盾。 曬田方法：先是排干田水，讓魚種進入魚溝、魚溜中，就可曬干，不曬也行。其理由是：①鯉魚種、羅非魚有鉆浸習性，能松動土壤，有利于水稻根系發(fā)育，這就達到了曬田的第一個目的。②同時，在養(yǎng)魚稻田中可加深田水來控制禾苗折無效分蘗。這是因為一部分無效分蘗的功芽可作為魚類的飼料被提食，另一部分幼芽因得不到充足的氧氣和光照而間死在水中。曬田是以缺少水分來控制無效分蘗，而深水灌田是以缺氧來控制無效分蘗，對此其兩種控制無效分蘗的方法一般認為深水灌田的效果大于曬田效果。所以，養(yǎng)魚稻田多采用深水灌田代替曬田的方法。
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