以北京人流量一般地區(qū)的雞蛋灌餅攤為例，
（人流量特大地區(qū),一般都有6~7個灌餅車）
早晨7點-9點，6分鐘1鍋，1鍋10個，約一天早晨，平均30鍋。
還有增值服務(wù)豆?jié){，粥，礦泉水等飲料
銷售統(tǒng)計：
雞蛋灌餅2.5元/個，加肉1.5元，加腸1.5塊，粥2.5元
買1個的30%
買加肉或加腸的占40%
買2個的30%
買粥的20%
雞蛋灌餅收入共計：30*10=750元
肉或腸： 0.4*30*10*1.5=180元
粥： 0.2*30*10*1.5=150元
月營業(yè)額：
(750+180+150) * 30 = 32400元
大概也60%利潤
（實際情況大家也懂，沒有租金成本利潤率肯定不止60%的）
大概需要人員1人
所以實際月收入：32400 * 0.6 = 約19440元(單人)
