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煮湯不難，材料的配搭才是好湯的精髓所在，如蓮藕 八爪魚，冬瓜 火腿，節(jié)瓜 瑤柱等等。掌握了這基本的食材配搭，定能煮出補(bǔ)而不燥，湯鮮味美的湯頭。以下便是陳腎(臘鴨腎)豆腐排骨西洋菜湯的作法 圖解，希望親們都喜歡。

洗凈的西洋菜一斤，過水的排骨半斤，陳腎4付（臘鴨腎），豆腐，紅棗，蜜棗，拍扁老姜，無花果適量。

將所有材料放入鍋中，捆綁拍扁的西洋菜放在上邊，以方便湯煮好時(shí)，容易去除！

加入適量的開水熬煮，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮3個(gè)或者以上的時(shí)間。

熬煮1小時(shí)半小時(shí)的陳腎豆腐排骨西洋菜湯，湯色變濃，食材漸軟，香味彌漫。

小火熬煮3個(gè)鐘頭的陳腎豆腐排骨西洋菜湯，無需調(diào)味，臘鴨腎有天然的咸香味，與西洋菜搭配的天衣無縫。

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