你早上會(huì)吃早餐嗎？
一直以來(lái)，我們常被叮囑要 「好好吃早餐」。但忙碌的工作和學(xué)業(yè)讓有些人的早餐計(jì)劃很難實(shí)現(xiàn)。
當(dāng)然現(xiàn)實(shí)生活中，越來(lái)越多的人開(kāi)始重視早餐了。
有朋友跟我說(shuō)，即便是周末，她也會(huì)定個(gè)鬧鐘起來(lái)吃早點(diǎn)，接著睡回籠覺(jué)。甚至有一次睡著睡著突然就驚醒了，因?yàn)槟X子里想著要吃早餐。
我是一邊聽(tīng)一邊笑，這早餐魔力可真不小。
那有些人可能會(huì)有疑惑：早餐必須要吃嗎？不吃早餐會(huì)對(duì)身體有害嗎？
如果你打開(kāi)百度，輸入 「不吃早餐」 便會(huì)收獲這些：
這么一看，不吃早餐似乎會(huì)有如此多的 「悲慘」 后果。但事實(shí)又是怎樣呢？
今天，就帶大家一起來(lái)深扒一下 「不吃早餐」 到底有多 「恐怖」？
早餐與疾病
1 不吃早餐與膽結(jié)石
每天我們攝入的脂肪都要依靠膽汁來(lái)幫助消化，膽汁由肝臟排出，在膽囊中儲(chǔ)存。
長(zhǎng)時(shí)間不吃東西，膽汁就沒(méi)有發(fā)揮作用的地方，只好一直乖乖待在膽囊中。
久而久之，膽汁便會(huì)在膽囊中濃縮，膽固醇析出結(jié)晶，進(jìn)而形成結(jié)石。
不吃早餐只是引起膽結(jié)石的誘導(dǎo)因素之一，但不是罪魁禍?zhǔn)住?/p>
相比較而言，體重超標(biāo)者、高糖高脂飲食、喜靜少動(dòng)的人，患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)更大。
換句話(huà)說(shuō)，如果你每天的早餐都是高油、高糖、高熱量的食物，那還不如不吃早餐，這樣患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)還會(huì)小一點(diǎn)。
2 不吃早餐與肥胖
有研究顯示，不吃早餐的人群比吃早餐的人群肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加了 43%。
但是，不能把肥胖簡(jiǎn)單歸因于不吃早餐。
深究肥胖成因會(huì)發(fā)現(xiàn)：相比較不吃早餐，中餐和晚餐攝入的能量加起來(lái)依然超標(biāo)才是肥胖本質(zhì)。
這些不吃早飯的人，也往往更喜歡高熱量的食物，對(duì)平衡膳食并不講究。
反過(guò)來(lái)說(shuō)，真的規(guī)律吃早餐也不見(jiàn)得就能減肥。很多規(guī)律吃早餐的人身材很好，往往是整個(gè)生活方式都比較健康。
所以，吃不吃早餐與肥胖之間沒(méi)有簡(jiǎn)單的對(duì)應(yīng)關(guān)系，依然要全面評(píng)估生活方式才行。
減肥的關(guān)鍵在于控制攝入的總熱量和消耗的熱量達(dá)到平衡點(diǎn)。
如果你真的能省出早餐的熱量，中餐和晚餐不增加食量，也不增加零食，那不吃早餐反而是可以瘦的。
不過(guò)，人體是一個(gè)聰明的大工廠(chǎng)，如果你給它提供的能量少了，機(jī)體自然也會(huì)主動(dòng)進(jìn)行調(diào)整，通過(guò)降低代謝和消耗來(lái) 「節(jié)衣縮食」。
很顯然不吃早飯且其他餐食也并不是很豐盛的情況下，雖然能瘦，但與節(jié)食減肥的效果就有些接近了，比較容易反彈。
不吃晚飯減肥，其實(shí)也是一樣的邏輯。
3 不吃早餐與高血壓
其實(shí)，「一日三餐」 并不是自古就有，只是現(xiàn)在才成為了主流，是我國(guó)現(xiàn)代社會(huì)規(guī)律生活的標(biāo)志。
即使到現(xiàn)在，非洲有些地方還是一日兩餐制，這樣看來(lái)一日兩餐并非不可。
一日三餐真的比一日兩餐好嗎？
有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，和正常三餐的人相比，不吃早飯的人餐后胰島素濃度更高，身體的糖代謝能力下降。
美國(guó)衰老研究所發(fā)布的研究顯示，如果每天只吃一頓，會(huì)導(dǎo)致糖耐量的測(cè)試成績(jī)下降，提示患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)有所增加。
當(dāng)然，這里不是說(shuō)不吃早餐就一定會(huì)導(dǎo)致高血糖，而是 「少食多餐」 對(duì)于血糖的穩(wěn)定更有幫助。
不過(guò)，和高血糖最相關(guān)的還是主食的具體選擇。
如果在早餐攝入大量的蛋糕、面包等精制主食，那餐后血糖一樣飆高，促進(jìn)糖代謝異常進(jìn)而引發(fā)糖尿病的能力，更是不可小覷。
早餐的意義
既然 「不吃早餐」 也不是什么洪水猛獸，那為什么推薦大家一定要吃早餐呢？
那是因?yàn)?，吃早餐逐漸成了健康生活方式的代名詞。
如果早餐可以成為你一天中的一個(gè)向往，說(shuō)不定還能幫助你養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣呢。
將一頓美美的早餐作為一天的開(kāi)始，也會(huì)讓整個(gè)人更有活力。
吃早餐也有助于平衡膳食，不至于在午餐或者晚餐時(shí)吃的過(guò)多，同時(shí)有助于控制想吃零食的心。
早餐如何選擇
既然選擇了吃早餐，那就一定要吃得好！
1 都市白領(lǐng)
上班怕遲到，還要擠早高峰地鐵，實(shí)在沒(méi)空吃早飯！
但不吃早飯最直接的感受就是... 餓啊。
沒(méi)有一份工作是輕松的，這樣的工作強(qiáng)度下，餓著肚子從早上要硬扛到中午，腦子的轉(zhuǎn)速肯定是要下降了。
對(duì)于上班族而言：
不吃早餐會(huì)導(dǎo)致血糖降低，很容易令人煩躁不安。不僅工作效率下降，還會(huì)影響思考力和思維能力，如果因此再被 boss 批評(píng)，產(chǎn)生點(diǎn)小情緒，就容易造成一整天的惡性循環(huán)。
吃早餐則更能讓人精力充沛，使人在工作的過(guò)程中更容易集中注意力，能產(chǎn)生更高的工作效能。
以下幾款搭配，可以有：
2 青少年
很多孩子在早晨匆匆忙忙的，要么隨意扒拉兩口，要么直接拿上早餐路上狼吞虎咽，讓不少爸爸媽媽很頭疼。
對(duì)于青少年而言，不吃早餐不僅會(huì)導(dǎo)致頭腦不清醒，聽(tīng)課容易走神，會(huì)更重要的是可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不足，影響生長(zhǎng)發(fā)育。
還有相關(guān)性研究顯示，經(jīng)常不吃早餐的孩子學(xué)習(xí)成績(jī)都會(huì)有一定程度的下降。
所以，對(duì)于正在學(xué)知識(shí)，也正在長(zhǎng)身體的孩子們而言，早餐確實(shí)是必需品。
以下幾款搭配，可以有：
豆奶的制作很簡(jiǎn)單，可以用牛奶沖泡豆?jié){粉，也可以用豆?jié){沖泡奶粉，一份液體可以帶來(lái)雙重營(yíng)養(yǎng)，更適合學(xué)齡的孩子們。
3 夜貓子
「起不來(lái)！真的起不來(lái)呀！」
「我不是不吃早餐，我只是把你們的早餐當(dāng)成夜宵吃了?！?/p>
「一覺(jué)起來(lái)就是中午了，還有必要吃早飯嗎？」
對(duì)于夜貓子一族來(lái)說(shuō)，先不勸你爬起來(lái)吃早飯了，來(lái)說(shuō)說(shuō)怎么樣健康吃夜宵更靠譜一些。
熬夜的時(shí)候，身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的需求是更高的，但腸胃功能卻有些減弱，推薦以好消化為主，避免胃動(dòng)力不足引起胃痛胃脹。
以下幾點(diǎn)錦囊，請(qǐng)收好：
1. 推薦組合：有主食、好消化的高蛋白食物（比如蛋羹、酸奶）、抗氧化物含量高的水果（藍(lán)莓、櫻桃）。
2. 一定管住別吃高脂肪、高鹽、高熱量的休閑零食。不僅不能給身體提供必要的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)發(fā)胖和促進(jìn)衰老。
3. 適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵食品比較推薦，酸奶、面包片（這時(shí)候了，別擔(dān)心胖，一片是可以的）。
4. 不要為了減肥專(zhuān)啃黃瓜、小番茄，它們只能是 「盡量不讓你長(zhǎng)胖」，但既不舒適，也不夠營(yíng)養(yǎng)。
4 減肥人士
我有個(gè)朋友為了減肥，選擇不吃早飯。問(wèn)她為啥，她和我說(shuō) 「因?yàn)樽霾坏讲怀酝盹堁?，而不吃早飯就輕松多了，賴(lài)賴(lài)床多睡會(huì)兒也就過(guò)去了」。
聽(tīng)起來(lái)無(wú)懈可擊呢。
但是，上文也提到了刻意節(jié)食，可能會(huì)導(dǎo)致的基礎(chǔ)代謝下降，這樣的減肥效果并不穩(wěn)固，容易反彈。
畢竟，減肥的關(guān)鍵不是少吃，而是改變結(jié)構(gòu)，很多食物反而要增加量。
健康的早餐并不會(huì)阻礙你減肥的步伐，反而有助于減肥，不僅幫你一上午精力滿(mǎn)滿(mǎn)，還可以防止中飯或晚飯暴飲暴食的發(fā)生。
如果增加早餐，可以讓你的生命力更旺盛，為什么不去做呢？希望更多人能規(guī)律吃早餐！但如果早餐就是讓你感受到被束縛，也不必一定要妥協(xié)。
吃不吃早餐因生活方式而異，我們先了解規(guī)律早餐的好處，再根據(jù)具體的生活方式來(lái)認(rèn)真選擇吧。
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