輔食添加的關(guān)鍵期和原則
如果寶寶錯(cuò)過(guò)輔食添加的關(guān)鍵時(shí)期，寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求得不到滿(mǎn)足，生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響，而且寶寶很容易出現(xiàn)今后偏食、挑食的壞習(xí)慣。
寶寶進(jìn)食關(guān)鍵期具體是指出生后4-7個(gè)月間，此間若能合理添加水果、蔬菜、蛋黃、米粥等輔食，給其食欲的發(fā)展以良性刺激，則可養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣。
根據(jù)發(fā)育進(jìn)程，要完成到幼兒食物的過(guò)渡，一般分為四個(gè)時(shí)期：
1吞咽期
出生后從4-6個(gè)月起開(kāi)始斷乳進(jìn)入吞咽期，練習(xí)吞咽近似于液體的糊狀斷乳食物。
2蠕嚼期
從7-8個(gè)月開(kāi)始，寶寶閉著嘴靠舌頭的蠕動(dòng)將軟軟的食物顆粒食物攪成泥狀。
3細(xì)嚼期
從9-11個(gè)月開(kāi)始練習(xí)用牙齦細(xì)細(xì)地弄碎食物。
4咀嚼期
12-15個(gè)月是咀嚼期，這時(shí)寶寶已可以熟練地用牙齦嚼碎食物了，斷乳食物就此結(jié)束。
輔食添加的原則
給寶寶添加輔食不能心急，必須一步一步地來(lái)。媽媽可以遵循下面的原則。
原則1：添加的量——由少到多
每添加一種新的食品，必須先從少量喂起。而且大人需要比平時(shí)更仔細(xì)地觀察寶寶，如果沒(méi)有什么不良反應(yīng)，再逐漸增加一些。
例如：添加米粉，先從1勺加起，如果寶寶能夠耐受，第三天加2勺，然后逐步加量。
原則2 ：添加的品種——由一種到多種
給寶寶添加輔食，只能一樣一樣地加，寶寶習(xí)慣一樣加一樣。待嘗試了3-4天或一周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，等寶寶適應(yīng)后，再添加新的品種。用這種方式也是為了分辨過(guò)敏原，如果同時(shí)添加兩種或以上的食物，寶寶出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，無(wú)法判斷是哪種食物引起來(lái)的。
例如：添加米糊，就不能同時(shí)添加蛋黃，要等寶寶適應(yīng)米糊后才能開(kāi)始添加蛋黃，等寶寶適應(yīng)了米糊和雞蛋黃后，再添加土豆泥。
原則3：添加的濃度——由稀到稠
添加初期給寶寶一些容易消化的、水分較多的流質(zhì)、湯類(lèi)，然后從半流質(zhì)慢慢過(guò)渡到各種泥狀食品，最后添加柔軟的固體食品。
例如：米糊→粥→軟飯。
原則4：添加的形態(tài)——由細(xì)到粗
添加固體食品時(shí)，大人可先將食物搗爛，做成稀泥狀；待寶寶長(zhǎng)大一些，習(xí)慣一些，可做成碎末狀或糜狀，以后再做成塊狀的食物。
例如：肉泥→肉糜→肉末→肉丁。
寶寶的第一口輔食選什么
從4個(gè)月開(kāi)始，寶寶進(jìn)入了學(xué)習(xí)咀嚼及味覺(jué)發(fā)育的敏感期。一般情況下，寶寶五六個(gè)月開(kāi)始對(duì)食物表現(xiàn)出很大的興趣，此時(shí)添加輔食，寶寶樂(lè)意接受，也很容易學(xué)會(huì)咀嚼吞咽。
輔食中最應(yīng)該優(yōu)先添加的是米粉
嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉和嬰幼兒配方奶一樣，是專(zhuān)為嬰幼兒設(shè)計(jì)的均衡營(yíng)養(yǎng)食品。它包含的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)蛋黃及蔬菜泥等營(yíng)養(yǎng)相對(duì)單一的食物，更能滿(mǎn)足嬰幼兒的生長(zhǎng)需求，而且過(guò)敏發(fā)生的概率也低。營(yíng)養(yǎng)米粉以米為基礎(chǔ)，但不是簡(jiǎn)單地將米磨成粉即可，而是在米粉的基礎(chǔ)上添加了嬰幼兒生長(zhǎng)必需的多種營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、DHA等。
除了營(yíng)養(yǎng)方面的優(yōu)勢(shì)，嬰兒米粉還容易調(diào)成均勻糊狀，隨時(shí)食用，容易被寶寶接受。
小寶寶吃米粉，就像我們大人吃飯一樣，是為了消除饑餓，補(bǔ)充能量，而且也有助于今后向成人食物過(guò)渡。需要提醒媽媽們的是，添加?jì)雰好追鄣耐瑫r(shí)，還應(yīng)堅(jiān)持母乳或配方奶喂養(yǎng)，兩種形態(tài)的食物在這個(gè)階段是同等重要的。
如何選擇米粉
米粉的分類(lèi)是按照寶寶的月份來(lái)分階段的。第一階段是4-6個(gè)月的嬰兒米粉，此階段的米粉中添加和強(qiáng)化的是蔬菜和水果(有的也會(huì)添加一些蛋黃)，而不是葷的食物，這樣有利于小寶寶的消化。第二階段是6個(gè)月以后，此時(shí)嬰兒米粉里常常會(huì)添加一些魚(yú)、肝泥、牛肉、豬肉等，營(yíng)養(yǎng)更為豐富。
媽媽選擇米粉時(shí)，可以按照寶寶的月份來(lái)選擇不同配方的米粉。當(dāng)然，除了注意月份，媽媽還可以根據(jù)自己孩子的需要，挑選不同配方的米粉，如交替喂養(yǎng)胡蘿卜配方和蛋黃配方的米粉等，以讓孩子吃得更均衡、更全面一些。
正確沖調(diào)米粉
米粉和水的比例沒(méi)有確切的數(shù)據(jù)，完全是根據(jù)小寶寶的月份與適應(yīng)能力的。寶寶剛開(kāi)始接觸米粉時(shí)，可以沖調(diào)得稀一點(diǎn)，媽媽一點(diǎn)點(diǎn)加水，調(diào)到感覺(jué)合適的濃度，以后慢慢地可以沖調(diào)得稠一些。
沖調(diào)米粉的水溫太高，米粉中的營(yíng)養(yǎng)容易流失，水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會(huì)結(jié)塊，小寶寶吃了會(huì)消化不良。比較合適的水溫是70-80℃，泡米粉應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。調(diào)米粉也可以用配方奶，只要寶寶喜歡就行。
輔食添加的注意事項(xiàng)
寶寶的腸胃嬌嫩，給寶寶添加輔食不能操之過(guò)急，每次喂食一種新食物后，必須密切觀察寶寶皮膚、大便、體重等情況。
皮膚：添加輔食后要注意觀察寶寶的皮膚，看有無(wú)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚紅腫、有濕疹，應(yīng)停止添加這種輔食。
大便：大便是否正常，包括次數(shù)、性狀，若大便中帶有原始食物顆粒，可將輔食加工再細(xì)致些；若大便量增多，可適量少喂些。，寶寶在添加輔食后大便稀、發(fā)綠，可能是輔食添加得有點(diǎn)過(guò)急、過(guò)多，超出了胃腸的消化能力所引起；寶寶添加輔食后如有食物原樣排出，應(yīng)暫停加輔食，過(guò)一兩天后，寶寶狀況較好才可進(jìn)行。寶寶不吃不要強(qiáng)迫，下次再喂也沒(méi)問(wèn)題。
體重：每隔10天給寶寶稱(chēng)一次體重，如果體重沒(méi)增加，奶量就不能減少。體重正常增加，可以繼續(xù)喂輔食，并減少母乳或配方奶的攝入量。
注意事項(xiàng)：
健康時(shí)添加。加輔食時(shí)寶寶的吃奶、大便要有規(guī)律，且無(wú)疾病。寶寶生病或?qū)δ撤N食品不消化時(shí)不能添加輔食，可以以后再試試。
創(chuàng)造愉悅的進(jìn)餐氛圍。最好在寶寶心情舒暢、你自己感覺(jué)輕松的時(shí)候，給寶寶添加新的食物。
讀懂寶寶進(jìn)食時(shí)的肢體語(yǔ)言。肚子餓、寶寶對(duì)食物感興趣時(shí)，他會(huì)興奮地手舞足蹈，身體前傾并張大嘴。相反，如果不餓，寶寶會(huì)面對(duì)食物緊閉嘴巴，把頭轉(zhuǎn)開(kāi)或者干脆閉上眼睛。
吃奶前添加。添加輔食最好安排在寶寶喝奶之前，這樣不會(huì)因?yàn)槎秋柖鵁o(wú)興趣嘗試輔食。
不放調(diào)味品。1歲之前，寶寶輔食中不放糖、鹽等調(diào)味品。
新鮮。一定要選用新鮮的天然的原料，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，制作好的食品放置時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，就不要再給寶寶了。
停喂寶寶不適應(yīng)的輔食。如果寶寶對(duì)輔食不耐受，出現(xiàn)拉肚子現(xiàn)象，需要停喂所有輔食，等到腹瀉好了以后再按照循序漸進(jìn)的原則重新開(kāi)始。
要有足夠的耐心。第一次喂新的食品或固體食物時(shí)，寶寶可能會(huì)將食物吐出來(lái)，這是因?yàn)樗€不會(huì)吞咽或不熟悉新食物的味道，并不表示他不喜歡，可以多嘗試幾次。
將食物裝在碗內(nèi)，用小匙一口口地喂，讓寶寶漸漸適應(yīng)成人的飲食方式。當(dāng)寶寶具有一定的抓握力后，可鼓勵(lì)他自己拿小匙。
喂輔食的時(shí)間要比正常喂奶時(shí)間稍微早一個(gè)小時(shí)，這樣寶寶剛好有點(diǎn)餓了。不要等他餓極了才喂輔食，那時(shí)他肯定吃不進(jìn)任何東西，而只要吃奶。
如果寶寶性格比較溫和、吃東西速度比較慢，千萬(wàn)不要責(zé)備和催促，以免引起他對(duì)進(jìn)餐的厭惡。
如果有家族性過(guò)敏史，建議6個(gè)月時(shí)添加輔食，推遲斷奶的確可以降低過(guò)敏、腹瀉等不良食物反應(yīng)現(xiàn)象的發(fā)生率。
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