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干鍋排骨一直深受廣大吃貨的的喜愛。排骨沒加一滴水，燜出來也很爛，將大蔥、生姜的香味都融了進去。連蒜頭也是很好吃的哦。學(xué)會這個菜，可以小露一手吧，做法也比較簡單。最好用不粘鍋，因為排骨自身會出水分，加上料汁，不用擔(dān)心會焦。為了讓排骨酥爛熟的快點，推薦切小塊。

排骨、生姜、油、鹽、料酒

蠔油、老抽、大蒜、小蔥

首先準(zhǔn)備好所需的食材

提前將排骨洗凈腌制兩個小時

腌制調(diào)料：料酒、生抽

蠔油、老抽、白糖

把姜成片、蔥切末

大蒜可以多來點

如圖在砂鍋中鋪入姜片和大蒜

加入適量的油

然后把已經(jīng)腌制好的排骨倒入鍋中

把腌制排骨的料汁一并倒入鍋里

然后蓋蓋子，開始煮

煮開后，轉(zhuǎn)成小火

繼續(xù)燜煮半個小時

在出鍋的時候撒上蔥花

看著都流口水啦

1、切記整個過程不放一滴水，因為有料汁，排骨自身也會出一部分水分。

2、鍋子一定要使用不粘鍋。

3、油不要倒的過多，因為排骨自身也會出很多油。