追夢(mèng)：在一山一田的豆瓣頁面看到署名“田野”的兩篇文章，應(yīng)該是出自您手。“田野”和“一山一田”的名字韻味很搭配，是您的真實(shí)姓名嗎？
田野：我的真實(shí)名字叫做劉勇，田野是我的花名，因?yàn)楝F(xiàn)在我們?cè)谧鲛r(nóng)業(yè)，我們希望自己更接地氣一些，而田野是可以代表我正在做的事情是和農(nóng)業(yè)有關(guān)的，也是一種田野夢(mèng)吧，我們公司的員工都是有花名的，而且都是和農(nóng)作物有關(guān)，比如說稻子，紅豆。
追夢(mèng)：您在創(chuàng)業(yè)做一山一田之前的一些經(jīng)歷可以簡(jiǎn)單分享一下嗎？
田野：我是阿里巴巴出身的，在阿里巴巴做了6年，我到現(xiàn)在都很感謝阿里巴巴，他讓我的思想更加開放，視野也更加遠(yuǎn)，因?yàn)檫€年輕，想法也很多，后來決定離開阿里巴巴做一些屬于自己的事情，在做一山一田之前我們主要是做電商服務(wù)的，后來一個(gè)機(jī)會(huì)，接觸了淘寶的農(nóng)業(yè)發(fā)展部，當(dāng)時(shí)還和寧國(guó)供銷社一起操作了特色中國(guó)寧國(guó)館，就此踏入了農(nóng)業(yè)這個(gè)領(lǐng)域，踏入農(nóng)業(yè)后每天接觸的山里田間的百姓們，才發(fā)現(xiàn)我們每天都在愁買不到健康的食物是因?yàn)檫@些食物根本沒有更好的渠道走出來，而且現(xiàn)在很多人的生活節(jié)奏越來越忙，沒有時(shí)間去找到或者吃到好的原生態(tài)健康食物，我們就希望能搭建一個(gè)平臺(tái)，尋找那些真正在山里田間的好食材，把它們帶出來，然后和一些伙伴們奔波了一段時(shí)間后，就把一山一田做起來了。
追夢(mèng)：您說“我希望做一個(gè)山田的守望者，也許只是一座山一片田”。一山一田主要是發(fā)掘推薦手工美食，不知當(dāng)時(shí)是何契機(jī)讓你們首先選擇黃山來作為目前的項(xiàng)目點(diǎn)呢？
田野：當(dāng)時(shí)我們也是奔波考察了很多地方，后來來到黃山，團(tuán)隊(duì)都立刻喜歡上這個(gè)地方了，因?yàn)檫@邊的山都是連綿不絕的，空氣土壤都特別的好，因?yàn)樽鲛r(nóng)業(yè)就有一部分是需要靠天靠地的，然后黃山又是個(gè)有歷史背景和文化的地方，很多地方還按照著祖祖輩輩流傳下來的方式生活，也有很多地域性的特色產(chǎn)品，我們就決定在黃山這邊設(shè)點(diǎn)去開展我們的事情。
追夢(mèng)：團(tuán)隊(duì)現(xiàn)在有多少成員？此次呈現(xiàn)的多種年貨花費(fèi)了你們多久的時(shí)間來尋訪？
田野：目前團(tuán)隊(duì)有20個(gè)人，這一次我們籌備的這個(gè)大禮包也是整個(gè)團(tuán)隊(duì)加班加點(diǎn)近兩個(gè)月做出來的，這些產(chǎn)品看起來似乎很常見，但是對(duì)于我們來說，每一個(gè)產(chǎn)品都是我們的寶貝，因?yàn)槊恳粋€(gè)產(chǎn)品都是我們自己辛辛苦苦跋山涉水去找到的，而且很多都是在市場(chǎng)上買不到的，比如說我們這次的臘味，全部是皖南花豬作為原材料純手工制作，皖南花豬只有黃山那一帶區(qū)域才有。我們不想做市場(chǎng)上隨處可見的大路貨，要做就做真正的好東西。
追夢(mèng)：您說一山一田的團(tuán)隊(duì)成員是一群八零九零后，不知志同道合的這群小伙伴都是通過什么渠道認(rèn)識(shí)的？都是一群“吃貨”嗎？
田野：因?yàn)橛幸徊糠秩硕际侵案乙黄鹱呦聛淼模谧鲛r(nóng)業(yè)的時(shí)候，我們大家也是一拍即合，然后大家也都是對(duì)農(nóng)業(yè)很感興趣，雖然我們很多年輕人都是在城市生活，對(duì)于農(nóng)業(yè)不是很了解，但是我們其實(shí)我們家人祖祖輩輩都是務(wù)農(nóng)的，而且民以食為天，大家也都非常愿意在這條路上好好走下去，當(dāng)然，必須都是吃貨，我們都是要自己覺得很棒了，才會(huì)選擇推給大家去銷售。
追夢(mèng)：大家大學(xué)所學(xué)專業(yè)與食物有關(guān)嗎？團(tuán)隊(duì)有多大？品嘗，挑選確定選擇一款食材，是有專門部分的團(tuán)隊(duì)成員來負(fù)責(zé)，還是所有人一起來？
田野：大家的專業(yè)都是五花八門，但是都是對(duì)于農(nóng)業(yè)很感興趣的，而且都是向往著真正的返璞歸真，所以才聚在一起的。我們?cè)谔暨x確定食材的時(shí)候，會(huì)有一個(gè)專門的團(tuán)隊(duì)，在各個(gè)地方奔波，聯(lián)系確定一款好的食材，然后先品嘗，覺得很好，團(tuán)隊(duì)再一起品嘗，大家都覺得很好的時(shí)候，我們才會(huì)去確定這款食材。
追夢(mèng)：創(chuàng)業(yè)的過程中，應(yīng)該有不少困難，不知一山一田面臨的，或曾經(jīng)面臨的主要有哪些方面？
田野：創(chuàng)業(yè)都是無比艱辛的，但是也是痛并快樂著，我經(jīng)常跟團(tuán)隊(duì)說，咱們自己做這個(gè)事情，出去找產(chǎn)品就當(dāng)做旅游了，還能吃到平時(shí)吃不到的好東西，經(jīng)常親近大自然，多好啊。但是做農(nóng)業(yè)，尤其是像現(xiàn)在我們做的事情，很多都是純手工的產(chǎn)品，或者老鄉(xiāng)們自己辛苦弄出來的，真的是天然生態(tài)的，但是好產(chǎn)品沒銷路啊，很多人不知道，他們也不知道怎么賣出去。而這種產(chǎn)品很多都是沒有包裝，沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，有的只是好東西而已，我們就得想辦法把它變成消費(fèi)者可以接受的，并且找到這部分真正認(rèn)可這類產(chǎn)品的人。這個(gè)是需要時(shí)間積累和口碑積累的，不是那么容易做出來的。
追夢(mèng)：您說這些食材的尋訪過程花費(fèi)了不少的時(shí)間，毛豆腐聯(lián)系半年之久，臭鱖魚也對(duì)比了十多家作坊。你們?nèi)ミx擇一款食材及其相關(guān)制作者（合作方）的具體標(biāo)準(zhǔn)有哪些？會(huì)是一個(gè)有具體量化標(biāo)準(zhǔn)的過程，還是主要依靠口碑以及工作人員吃貨們比較有自己喜好的判斷？
田野：標(biāo)準(zhǔn)肯定是有的，我們會(huì)綜合進(jìn)行考慮，比如說我們每一款產(chǎn)品的尋找，都會(huì)在當(dāng)?shù)卣乙恍├习傩眨驗(yàn)槔习傩帐亲钋宄睦锏臇|西最好，比如產(chǎn)地，某個(gè)地方的A產(chǎn)品就是比其它地區(qū)產(chǎn)出來的好，甚至?xí)?xì)到某個(gè)村，同時(shí)我們也會(huì)進(jìn)行多方比較，試吃之后才確定。比如說毛豆腐，我們是通過舌尖上的中國(guó)，然后去找到拍攝地，尋訪一些百姓才找到這個(gè)豆腐坊；像我們現(xiàn)在賣的冬筍，是在開車都要3個(gè)小時(shí)的高山上，野生現(xiàn)挖的，品質(zhì)特別的好。
追夢(mèng)：這次呈現(xiàn)的年貨當(dāng)中您個(gè)人最偏愛的是哪一款單品？為何？田野：說實(shí)話，每個(gè)對(duì)于我來講都是寶，都愛。如果非要確定一個(gè)單品的話，應(yīng)該是火腿吧。這個(gè)火腿和我們普通吃的火腿不一樣，像現(xiàn)在比較出名的金華火腿大家應(yīng)該都知道，我們這個(gè)皖南花豬火腿就是金華火腿的鼻祖，花豬的肉本身就特別的香，再加上民間秘方進(jìn)行腌制，經(jīng)過反復(fù)晾曬近2年左右的時(shí)間，才形成現(xiàn)在的火腿。不管是口感還是味道，都特別的香。
追夢(mèng)：一山一田下一步的計(jì)劃方便透露嗎？會(huì)拓展黃山當(dāng)?shù)馗嗟氖巢?，還是會(huì)探訪更多其他”山田“之間的美味手工食材？
田野：黃山作為我們的主要區(qū)域，但是我們也不會(huì)局限在黃山地區(qū)，畢竟每一寸土地上都會(huì)有好東西，關(guān)鍵是看我們?cè)趺凑业剑覀兪窍Ｍ軌驅(qū)⑦@些真正大自然的恩賜，或者傳承百年智慧的作物通過我們的方式讓跟多的人品嘗到。
追夢(mèng)：您有篇文章是寫給老友們的，上面說到創(chuàng)業(yè)以來的忙碌，”一入電商深似海，從此一切似浮云“，忙到與老友們也都沒有相聚的時(shí)間。忙碌應(yīng)該是許多創(chuàng)業(yè)者的常規(guī)狀態(tài)，做一山一田以來最大的感悟是什么？有哪些感想分享給追夢(mèng)的小伙伴們？
田野：入電商深似海，從此一切似浮云，我相信這個(gè)不是我一個(gè)人的感悟，應(yīng)該很多做電商的朋友都有此感悟，但是也痛并快樂著，因?yàn)樵谧鲎约合矚g做的事情，也希望能夠靠自己的力量將美味帶出來，從山里到田間，追溯到源頭。其實(shí)創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，最大的感悟就是堅(jiān)持，任何一件事情，如果不堅(jiān)持的話永遠(yuǎn)不會(huì)有結(jié)果，創(chuàng)業(yè)很難，但是什么不難呢？我們總要追逐一些自己的夢(mèng)想，讓自己活的更有價(jià)值，這樣生命才有意義，你如果在追夢(mèng)，那就請(qǐng)一直堅(jiān)持在路上。
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說是訪談筆記，其實(shí)就是列出了訪談提綱和被訪者的回答，用文字將對(duì)話簡(jiǎn)單記錄了下來。若是不另外撰文來寫自己接項(xiàng)目或是與受訪者交流的感受，那么受訪者的表達(dá)能力基本上決定了最終成文的可讀性。
哪怕再幼稚不專業(yè)，也留存有待日后審視和進(jìn)步。
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