本文專家： 中國中醫(yī)科學(xué)院博士后 蘇鳳哲 北京中醫(yī)藥大學(xué)教授周儉 空軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任劉東莉 解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科呂春健 國家一級公共營養(yǎng)師劉志強 原北京中醫(yī)醫(yī)院院長李乾構(gòu) 北京市科學(xué)健身講師團秘書長趙之心 秋季是進補的季節(jié)，更是排毒的好季節(jié)。 秋季之前是炎熱的夏季，夏季驕陽似火，中醫(yī)認為“熱生濕”，濕熱之邪作為“毒素”在體內(nèi)潛藏下來，逐漸增多； 秋季主“收”，萬物趨向于以收藏為用，毒素也易在體內(nèi)蓄積，如不能得到很好的排泄，就會堆積在體內(nèi)，導(dǎo)致各種疾病。 所以，秋天養(yǎng)生的一項重要內(nèi)容就是：排毒。 信號 頭暈、煩躁不安、疲勞乏力、昏昏欲睡、食欲不振、大便秘結(jié)、睡眠不佳。 說到排毒，很多人認為排便就是排毒了，這是非常大的誤區(qū)，其實小便、出汗、流淚、打嗝、放屁等都可以達到排毒的效果，最主要的渠道就是“三通”： 大便通 小便通 汗液通。 三招保三通助排毒 １. 吃：常吃三菜 素有“人體清道夫”之稱的木耳，可幫助排出體內(nèi)毒素。其富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，避免便秘。醋拌木耳口感香脆，而且開胃，還有活血化瘀的作用，有習(xí)慣性便秘的人，可以經(jīng)常食用。 把干木耳用冷水泡發(fā)3至4個小時，再將泡發(fā)好的木耳去蒂洗干凈后撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出，放進冷水，再瀝干。倒入醋，加入適量的鹽、芝麻油、姜蒜末、蔥花，一起拌勻。 豬血燉豆腐就是很好的一款排毒菜。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，容易促進腸道蠕動，排出多余的糞便，從而達到排毒的功效。豬血里含有許多蛋白質(zhì)、血紅蛋白，能夠促進蛋白代謝。 將豬血、豆腐切小塊入清水燉，再放入一些大白菜和適量的鹽，出鍋時滴上幾滴香油。這款菜脂肪低，適口性強。而且將植物蛋白和動物蛋白配在一起，還能提高蛋白質(zhì)利用率。 如果是容易上火的體質(zhì)，可以選擇鴨血，因為鴨血性涼。有痛風(fēng)、高尿酸血癥的人不能多吃。 海帶中富含膠質(zhì)成分，不被人體腸道消化吸收，可吸附腸道中的有害物質(zhì)和毒素。而冬瓜屬清熱降濕利尿的食物，這樣搭配，既祛濕除煩又利尿通便，排毒效果不錯。 先把海帶結(jié)泡發(fā)洗凈，冬瓜去瓤，洗凈切片。待鍋里油熱后，先把冬瓜煸一下，然后放適量清水，下海帶結(jié)、姜片，加入料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮至冬瓜熟，出鍋前加少量鹽調(diào)味即可。 但要注意的是海帶屬于海產(chǎn)品，其中的嘌呤和碘含量高，不建議痛風(fēng)和甲亢患者食用。 ２. 喝：三個時間喝對水 每天早晨起床后：第一件事就是喝400~500毫升的溫開水，以潤滑腸道，軟化糞便。 上午和下午：分又別喝400ml。要主動喝，別等渴了再喝，有研究顯示，將200到300毫升的水連續(xù)、緩慢地飲下后，需要21分鐘才能將全身缺水的細胞“喂飽”，使之處于最佳的狀態(tài)。 晚上：再喝100~200ml溫開水，可以降低血液粘稠度，預(yù)防心腦血管病急性發(fā)作，還有助清除體內(nèi)毒素。 一般來說，每天要喝1400~1500ml左右的水，根據(jù)個人情況有所不同，可以注意看小便的顏色，小便黃色表明喝水不夠，小便顏色清亮透明表明喝水喝夠了。 3. 動：主動運動＋被動運動 主動運動：快走 我們每天都要走路，只需在走路時加快速度，盡可能大地擺動和舒展手臂，就是最簡單、方便的排毒運動。它可以刺激淋巴、降低膽固醇和高血壓?？觳阶哌€有利于防止便秘，運動后大量出汗更是通過皮膚排毒的最佳途徑。 被動運動：泡腳 泡腳能加速血液循環(huán)、通氣血、排毒、提高身體的新陳代謝能力，就如身體做了一場小型運動一般。中醫(yī)有一句話“富人吃補藥，窮人泡腳”，可見泡腳的好處。泡腳到微微出汗為宜，通過出汗及時把人體代謝的廢物、毒素、垃圾等有害物質(zhì)“驅(qū)逐出境”。
健康時報記者簡蓉蓉攝
健康時報記者牛宏超攝
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來源：微信公眾號【健康時報】（jksb2013）
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