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遠(yuǎn)方的家《北緯30度中國行》第19集:黃山腳下行紀(jì)
老賣年糕
>《北緯30度》
2014.03.15
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網(wǎng)站首頁更多文章精彩圖冊(cè)加為好友問題咨詢 本節(jié)目主要內(nèi)容: 到達(dá)黃山區(qū),離黃山、九華山、太平湖都近。小城整潔,徽派建筑多見。 猴坑村見識(shí)“太平猴魁”茶。老鄉(xiāng)講海拔800米山地,相對(duì)溫度低、日照短、云霧繚繞水汽大、空氣好,茶葉長勢(shì)慢,營養(yǎng)吸收充分,品質(zhì)好。每年谷雨至立夏采茶。傳說好茶在此環(huán)境不好采集,就用猴子幫助采集。因茶葉好,故叫猴魁茶。茶葉制作也很講究,殺青鍋內(nèi)溫度要100-120攝氏度。還要用烤箱烘干幾個(gè)小時(shí)。茶葉還要理?xiàng)l,“兩刀一槍”(兩葉抱一芽)最好。要會(huì)辨別真假“太平猴魁”。真的葉片芽大,墨綠色。沖泡有特殊茶葉香氣,能沖泡7-8次,醇香不減。茶農(nóng)人均年收入20萬元?!耙簧街窳职榭筒琛?,客人都是美的享受呀! 黟縣,徽文化發(fā)祥地之一,徽派建筑“青磚小瓦馬頭墻”。李白題詩稱贊“黟縣小桃園,煙霞百里間,地多靈草木,人尚古衣冠”。探訪明清古村西遞。原來有13座牌坊,現(xiàn)僅存一座。古建筑白色馬頭墻,黛瓦,有許多老巷子?!杜P虎藏龍》、《武林外傳》曾來此拍外景。古建筑官吏回鄉(xiāng)建的大門多朝南,商人建的多朝東、朝北?!疤一ㄔ慈思摇币惶幷⊥癸@退讓哲學(xué)。古建筑下部墻體圓滑,上部棱角分明。寓意對(duì)上有棱有角,對(duì)下圓潤謙虛退讓。徽商做人主張低調(diào)、內(nèi)斂、不張揚(yáng)、不露富。對(duì)于孝道別有一番理解。一建筑門廳墻壁書寫一大字“孝”。似人形,又似猴形;孝字橫一筆似人胳臂捶打。寓意,盡孝道是人不盡孝道是猴子;不盡孝道要遭世人捶打。古老建筑有很多雕刻手藝。見到一位木工師傅,技藝高超,“賣田賣地不賣手藝”,是一位影視制景人,張藝謀執(zhí)導(dǎo)的《滿城盡帶黃金甲》曾參與。在一家小飯館品嘗臭鮭魚。師傅講25攝氏度用些許鹽腌制4-5日,放入冰箱內(nèi)。吃時(shí)按紅燒做法。聞起來有臭味,吃起來很香淳,魚骨肉分離,好吃下飯。
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