改革開放三十年來，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有了長足的進步，已經(jīng)有940多家企業(yè)躋身國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。潮起潮落間，雙匯、新希望、溫氏等十余家農(nóng)業(yè)集團規(guī)模突破百億，寧高寧、劉永好、牛根生、朱新禮等農(nóng)業(yè)企業(yè)家登堂入室。然而在這些成就的背后，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化也隱藏著諸多發(fā)展瓶頸：如何加快涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)的整合？如何面對頻發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品安全事故？如何提高中國農(nóng)業(yè)的核心競爭力？這些都是我們必須直面的問題。
一、多小散亂的行業(yè)秩序
任何一個產(chǎn)業(yè)，都需要有大家共同遵守的游戲規(guī)則，在無序的市場環(huán)境中，龍蛇混雜，泥沙俱下，大家都難以獨善其身。以食品產(chǎn)業(yè)為例：中國有規(guī)模以上食品生產(chǎn)加工企業(yè)2.6萬家，規(guī)模以下、10人以上企業(yè)7萬家，10人以下小企業(yè)小作坊35萬家。以工業(yè)化程度相對較高的肉類加工行業(yè)為例，雙匯、雨潤、金鑼三家領軍企業(yè)的市場份額合計仍不足10%。
“不謀全局者，不足謀一域”，縱觀中國的農(nóng)業(yè)，大豆產(chǎn)業(yè)已經(jīng)被外資“攻陷”，玉米產(chǎn)業(yè)是否會重蹈覆轍令人堪憂。很多農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，利潤水平急劇下滑，產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整進程中必將引發(fā)新一輪“大浪淘沙”。近年來，眾多涉農(nóng)行業(yè)進入產(chǎn)業(yè)整合階段，產(chǎn)業(yè)版圖浮出水面。在這種背景下，企業(yè)經(jīng)營不再是盲人摸象式的探索，而是在全新市場格局下的理性選擇。以中糧、新希望為代表的等大型農(nóng)業(yè)集團嘗試通過擴大規(guī)模、打造產(chǎn)業(yè)鏈（群）、深加工、跨行業(yè)經(jīng)營等模式提升自身的競爭能力，然而相對于基數(shù)龐大的農(nóng)業(yè)企業(yè)群，依托有限的龍頭企業(yè)完成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的整合仍然任重道遠。
二、戰(zhàn)略能力亟待提升
作為典型的傳統(tǒng)行業(yè)，很多農(nóng)業(yè)企業(yè)都起步于前店后廠的作坊或鄉(xiāng)村企業(yè)，之所以能夠取得階段性的成功，很大程度上源于企業(yè)把握住了行業(yè)機會，再加上創(chuàng)業(yè)者“愚公移山”式的創(chuàng)業(yè)精神。然而伴隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭的不斷升級，企業(yè)關鍵成功要素不斷變化，很多企業(yè)家的知識層次開始滯后于企業(yè)發(fā)展的需要，在理念和思路上已經(jīng)遇到“天花板”。從某種意義上說，一些農(nóng)業(yè)企業(yè)家經(jīng)營思路狹隘，戰(zhàn)術上是巨人、戰(zhàn)略上矮子，喜歡躍進式的“做大做強”，與之相對應，富有現(xiàn)代經(jīng)營理念和社會使命感的企業(yè)家卻不多見。
今天農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入價值鏈競爭的階段，然而有些企業(yè)至今尚未樹立起與供應商和客戶的合作共贏理念。在中小企業(yè)中，有人依然陶醉在“權利尋租”中攫取第一捅金的自我滿足中，有人抱著“農(nóng)民式的狡猾”固步自封，破壞游戲規(guī)則的“惡意競爭者”也屢見不鮮。很多農(nóng)業(yè)企業(yè)家身陷繁冗的管理實務中，無暇顧及企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略議題。一些大企業(yè)掛上了集團的牌匾，但管控上仍是松散的聯(lián)合艦隊而不是具備核心競爭力的航空母艦。企業(yè)經(jīng)營局限于內(nèi)部運營管控的精耕細作，戰(zhàn)略規(guī)劃、投資決策等職能嚴重缺失。項目可行性研究報告實際上局限于項目建設的可行性研究，對行業(yè)、市場以及自身經(jīng)營能力的分析極為薄弱，靠“拍腦袋”決策，為項目失敗埋下了隱患。凡此種種，不勝枚舉。
當今的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭不再是一枝獨秀的“企業(yè)盆景”式的競爭，是建立在產(chǎn)業(yè)群基礎上的一體化競爭，最終能夠“掌握真理”的只有少數(shù)人。以肉類、乳品為代表的等眾多涉農(nóng)行業(yè)橫跨農(nóng)業(yè)、工業(yè)和流通業(yè)，大豆、玉米等食品加工業(yè)還牽扯到國際貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品期貨乃至國際政治，因為農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易爭端一直是中國與歐美關系的一個敏感話題。在這種背景下，農(nóng)業(yè)企業(yè)家需要了解人民幣升值、銀行加息、油價波動、貿(mào)易壁壘、農(nóng)產(chǎn)品期貨、產(chǎn)業(yè)整合等問題背后的機遇與挑戰(zhàn)，需要分析發(fā)達國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展歷程，需要借鑒嘉吉、泰森等國際農(nóng)業(yè)巨頭的擴張模式，需要用全新的戰(zhàn)略眼光來審視中國農(nóng)業(yè)。
三、品牌塑造滯后
產(chǎn)品同質化越來越成為擺在眾多農(nóng)業(yè)企業(yè)面前的現(xiàn)實問題。企業(yè)急需完成由產(chǎn)品制造向服務提供商的轉型。重視競爭對手不是簡單的產(chǎn)能與產(chǎn)量分析，更重要的是實現(xiàn)服務、品牌、渠道等經(jīng)營模式的突破，尋找到差異化定位?！耙钥蛻魹橹行摹?，實施精益化管理和服務增值，形成自身獨特的能力。
圖1.戰(zhàn)略升級：產(chǎn)品導向PK客戶導向
經(jīng)濟學原理和實踐都告訴我們：消費者最終需要的是品質卓越，價格合理，情感舒適的產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品品牌的訴求點應圍繞口味、營養(yǎng)、安全、天然、健康、方便、時尚、環(huán)保和公益等展開?？傮w而言，中國農(nóng)業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品宣傳重物理屬性、偏功能特點，缺少精神與文化內(nèi)涵；品牌傳播單一化，難以形成合力。很多廣告從主觀立場出發(fā)，“黃婆賣瓜”，一廂情愿的叫喊口號、標語滿天飛，為做廣告而做廣告 。我們需要學會從內(nèi)心深處強化顧客意識，通過實實在在的行動，打造品牌、服務、網(wǎng)絡、渠道、顧客、社會關系、企業(yè)信譽與文化等優(yōu)勢，提高品牌的美譽度和忠誠度。注重幽默、親切和啟發(fā)式，樹立社會責任感，從而贏得消費者的喜好度。
在大眾農(nóng)產(chǎn)品中，食用油和乳品兩個行業(yè)已經(jīng)進入品牌化競爭階段，但米、面、糧、肉、蛋以及水產(chǎn)、蔬菜等行業(yè)還停留在有品無牌的初級階段，產(chǎn)業(yè)升級是大勢所趨。也許有人會說：我們的產(chǎn)品實在難以差異化，筆者以為這是一種理解上的誤區(qū)。從產(chǎn)品性質的角度上說，水是最缺少差異的產(chǎn)品。但是多數(shù)品牌的瓶裝水價格只有1元，西藏5100價格是5元，依云價格是10元。如果水都能夠形成這樣的差異，何況其他產(chǎn)品？任何一個企業(yè)或產(chǎn)品都應該也能夠“有差異化”，因為他們都是應運而生的、獨一無二的，都有自己獨特的天時、地利和人和。
四、農(nóng)產(chǎn)品安全－行業(yè)頭上的一把利劍
乳業(yè)堪稱食品產(chǎn)業(yè)的一個縮影。過去的十年時間，乳品行業(yè)不知曾吸引了多少人的眼球，行業(yè)高速成長，其間的江湖恩怨和財富故事甚至被通俗小說化。然而在“阜陽大頭娃娃”、“回罐奶”、“三聚氰胺”、“假洋奶粉”等一系列的黑幕被揭開后，“看上去很美”的故事釀成了千夫所指的社會恐慌。時隔一年，公眾開始回復理性，整個行業(yè)開始痛定思痛。
2009年6月1日，醞釀一年多的《食品安全法》終于開始實施了，亦喜亦憂。喜的是今后食品安全事件有法可依，嚴刑峻法之下，老百姓可以吃的放心一些。憂的是《食品安全法》更多的是結果導向的監(jiān)管，治標卻難以治本。假冒偽劣產(chǎn)品在很多行業(yè)都有一定程度的存在，諸多農(nóng)產(chǎn)品安全事件從本質上是誠信缺失這一社會問題在農(nóng)業(yè)領域的具體體現(xiàn)。農(nóng)產(chǎn)品安全事件背后隱藏的并非是表象的技術監(jiān)管問題，而是深層次的利益平衡和社會倫理問題。以“三聚氰胺”事件為例：三鹿集團有罪，但并非元兇巨惡，因為“三聚氰胺”并不是三鹿添加的。比三鹿更無奈的是大白兔奶糖生產(chǎn)商冠生園集團，因為冠生園在事件發(fā)生前根本就不知道“三聚氰胺”為何物。農(nóng)產(chǎn)品安全問題貫穿整個產(chǎn)業(yè)鏈，但農(nóng)業(yè)企業(yè)能夠控制的通常只是其中的某道環(huán)節(jié)。要從根本上解決問題，必須理順相關利益主體之間的關系，片面的從技術的視角去進行結果導向控制筆者以為是事倍功半。
圖2.農(nóng)產(chǎn)品安全：貫穿整個產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管
正本清源，任重道遠，《食品安全法》的實施或許只能算是個開始。衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質檢總、工商、食監(jiān)“五龍治水”，如何實現(xiàn)無縫對接？如何完善“公司＋農(nóng)戶”模式，建立合理的利益分配機制？如何規(guī)范流通渠道，加強食品流通管理？如何開展農(nóng)產(chǎn)品安全教育，提高公眾認知能力？這些都是需要我們共同面對的問題。
五、滯后的農(nóng)業(yè)人才培育
作為事關國計民生的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)的發(fā)展絕非簡單的GDP與稅收數(shù)據(jù)，更伴隨著從農(nóng)民工到大學生的整體素質的提高?，F(xiàn)實中，“米面糧油肉蛋奶”，一日三餐，沒有人能夠離得開農(nóng)業(yè)，但真正了解農(nóng)業(yè)的人不多，愿意從事農(nóng)業(yè)的優(yōu)秀人才更少，以至于北大畢業(yè)生殺豬買肉會成為新聞，麥當勞到北大舉辦招聘會也惹來諸多爭議。產(chǎn)業(yè)發(fā)展，教育先行。從戰(zhàn)略的角度，農(nóng)業(yè)人才的匱乏需要通過教育來解決。
目前國內(nèi)農(nóng)業(yè)院校70多所，在讀學子數(shù)以百萬計。數(shù)量雖多，但在人才結構性矛盾仍非常突出。太多的農(nóng)業(yè)院系把農(nóng)業(yè)人的培養(yǎng)等同于技術人才，這是一個很大的認知誤區(qū)。農(nóng)業(yè)的進步，技術是驅動力量之一，但技術不是唯一的，甚至不是第一位的。很多農(nóng)業(yè)院系的科研模式重理論輕實踐，教學體系重技術輕管理，以至于多數(shù)農(nóng)業(yè)學子到畢業(yè)時對自己即將供職的涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)仍缺乏基本的了解。其實茫茫然的不止是學生，還有老師，甚至是校長。思路決定出路，多元開闊的思維格局在很大程度上比探幽發(fā)微的技術能力更為重要，農(nóng)業(yè)院系應該結合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化實際，為學生增設相應的經(jīng)濟管理類課程。
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