茂名美食匯集多地文化
串串、冒菜、麻辣燙更是隨處可見
但對于怎麼區(qū)分，大家都不是很清楚
小編總結了串串、冒菜、麻辣燙的區(qū)別
做吃貨也要吃得明白！
串 串
完整地說應該叫“串串香”，又叫“小火鍋”。
是川渝地區(qū)人們非常喜愛的一種飲食方式，一般以小店面形式存在。
點擊加載圖片
串串分為冷鍋串串香和火鍋串串香
點擊加載圖片
點擊加載圖片
串串的特點
[鍋底]：火鍋串串的鍋底一般是沸騰的紅湯，相較于火鍋較清淡。冷鍋串串一般就是油辣子調(diào)料。
[食材]：與火鍋相似。
[蘸料]：香油碟和干油碟。
[吃法]：把串上菜品的竹簽放在鍋里涮煮，冷鍋串串則是直接擼，吃完再讓老板數(shù)簽簽結賬。
冒 菜
重慶人發(fā)明火鍋，成都人發(fā)明冒菜，而一個“冒”字，
高度濃縮和概括了冒菜的制作工藝和過程—就是冒著吃的菜。
點擊加載圖片
冒菜和串串香的區(qū)別在于，冒菜的湯可以喝
而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去。
點擊加載圖片
冒菜的特點
[鍋底]：多種中草藥和調(diào)料配出的麻辣湯底，不上火。
[食材]：冒菜的選材也是很廣的，但是主要集中在粉，牛肉，毛肚，土豆，黃喉，藕等。
[蘸料]：無。
[吃法]：冒菜一般是放置在竹篾編制的兜勺里，掛在鍋里煮，然后盛到碗里，加入調(diào)制的各種調(diào)料，最后盛上桌后直接食用。
麻辣燙
麻辣燙跟串串有很多相似之處，都是一串一串穿好的，
但是實質(zhì)上有點像串串和冒菜的結合。
點擊加載圖片
據(jù)說在成都似乎已經(jīng)沒有叫做“XX麻辣燙”的店了
不過作為早期推向全國的川菜小吃之一
麻辣燙的形式還是被大多數(shù)地區(qū)所保留下來，并且深得喜愛
點擊加載圖片
麻辣燙的特點
[鍋底]：火鍋紅油鍋底。
[食材]：木耳、鴨血、魔芋、火鍋粉、涼粉、藕片、青筍、花菜、蘑菇、海白菜等與冒菜食材相似。
[蘸料]：無。
[吃法]：選菜后涮煮，然后把食材從竹簽上捋下來放在盤子里，結賬時數(shù)簽簽計價。
總結下來就是
冒菜是一個人的火鍋
火鍋是一群人的冒菜
串串香是帶簽的麻辣燙
麻辣燙是不帶簽的串串香
嗯，就這樣吧，小編餓了！
很容易理解吧！??！
----------END----------
本文由阿里旅行簽約自媒體 茂名吃喝玩樂 為您推薦！
聯(lián)系客服
