可見，人們對黑色食品的營養(yǎng)價值是持肯定態(tài)度的。
黑色食品是指含有天然黑色素的動植物食品，不論是動物還是植物，由于含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。有些品種外皮烏黑；有的品種一黑到底，表里如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶及烏骨雞等。
黑色食品中的鐵含量很高，具有明顯改善營養(yǎng)性貧血的功效。人們早就發(fā)現(xiàn)食用黑米對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥等疾患療效尤佳。
黑色食品一方面能清除自由基，降低自由基損害人體造成腫瘤發(fā)生的機率，另一方面能抑制強烈致癌物質亞硝胺的形成。
如核桃、黑芝麻、杏仁、腰果等。
如黑豆、栗子、黑枸杞等。
如紫菜、葡萄、黑米、核桃、桂圓、黑醋等。
對白癜風患者來說黑色素是個寶
黑芝麻
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素，能加快白癜風患者體內的黑色素代謝，促進黑色素再生，還可以預防白癜風患者貧血、活化其腦細胞、消除血管膽固醇等。
推薦吃法：黑芝麻糊、黑芝麻醬、黑芝麻豆?jié){。
黑蕎麥
多吃黑蕎麥，它有很好的藥用價值，白癜風患者常吃能起到健胃消食、活血等功效，另外它還可以幫助患者降血壓，減少膽固醇，進而對患者的血管起到保護作用，幫助患者預防血管爆破，促進患者血液循環(huán)，有益黑色素再生。
推薦吃法：煮粥、泡茶、磨粉做面食等。
黑米
黑米中含有豐富的維生素B1以及礦物質，尤其是鐵元素含量是普通大米的7倍，中醫(yī)上來說黑米還能起到健脾暖肝作用，白癜風患者經常吃黑米，有助于補充體內缺失的微量元素，對黑色素細胞的新陳代謝功能的恢復很有益。
推薦吃法：煮粥、蒸飯，磨粉蒸饅頭、發(fā)糕。
葡萄
葡萄含有豐富的鈣、鉀、磷、鐵、B族維生素及多種必需氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，非常適合神經性白癜風患者。
推薦吃法：榨汁、生食，制作葡萄干、葡萄酒等。
原武警總醫(yī)院皮膚科主任
PTC白癜風中西醫(yī)雙向診療體系創(chuàng)始人之一
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