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奇店 | 京城潮汕老鄉(xiāng)飯?zhí)?/div>



位于北京南二環(huán)外的沙子口,是北京最大的文具批發(fā)市場之一。因為在這里做文具批發(fā)和代理的潮汕人居多,所以這里成為了京城潮汕人的重要聚集地。潮汕人到哪里都離不開自己的飲食文化,在沙子口,也深藏著很多潮汕小館,盛中鈺廣味小館便是其中之一。


從永定門外大街拐上并不寬闊的革新南路,在揚塵中穿過一排排小商品市場,在即將絕望的時候會看到盛購中心的牌子便意味著曙光。走到商場門口,便能看到盛中鈺廣味小館的招牌。然而這家店最離奇的一點在于——外部環(huán)境讓人看了會想要扭頭就走。


如果對自己認路能力沒信心,那就問路吧。千萬不要問盛中鈺的名字,問問周圍的生意人們食堂怎么走,也許能得到正確的答案。順著樓梯走到地下,掀起破舊的塑料門簾,“臟亂差”是對這里最貼切的形容。墻邊一排盒飯窗口,要穿過兩排塑料桌椅,才能到達角落里的盛中鈺。


再穿過一個放滿香料和酒的走廊,真正的盛中鈺小館顯得別有洞天。圓桌廳和包間的裝修得溫馨自然,幾乎讓人忘記了外部的臟亂。小館門口擺著各種原料,案板上方懸掛著鹵味,老板站在門口張羅著點菜。


盛中鈺很牛氣,很多熟客都和老板說著方言。問老板要菜單,老板卻說直接看著點就好了。在這里每桌必點的是他家的鹵味拼盤,鹵得軟軟的大腸和脆脆的豬耳。所有的鹵味都很入味,但稍有一點咸,要蘸上特制的酸辣味蒜汁,吃起來才不油膩。


不同的蘸汁是潮汕菜最大的特色之一,每一盤小菜搭配的蘸汁都會有所不同。新蒸出來的魚飯搭配豆醬,咸鮮味十足;剛炸出鍋的蝦卷,則要搭配潮汕特制的桔油,甜蜜又清新。


這家小館沒有菜單的原因,是因為他家的食材都是隔天從潮汕當?shù)乜者\而來,有什么就供應(yīng)什么。若趕上有新鮮的血蛤,來一份生腌血蛤,自然也是極好的。血蛤煮到半熟,佐以醬油、醋、蒜蓉和蔥花,雖然看上去紅紅的顏色有些嚇人,但吃起來卻脆生生的口感恰到好處。


到南城吃飯,交通上總是需要些勇氣的事情。但這里地租便宜,所以盛中鈺菜品的信價比自然遠勝其他黃金地段的潮汕小館實惠。唯一的遺憾是營業(yè)時間直到晚上十點,不能像潮汕本地排檔那樣吃夜宵喝啤酒。


盛中鈺廣味小館

地點:革新南路42號盛購中心旁

電話:010-67269168


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